Cách Làm Món Trứng Chiên Óc Heo Bổ Dưỡng Béo Ngậy Cho Cả Nhà

Trứng chiên với óc heo là 1 sự kết hợp khá mới và lạ. Chắc chắn sẽ tạo nên sự thích thú cho các thành viên trong gia đình bạn cho mà xem. Trứng chiên thơm, ngon, óc heo mềm mịn, béo ngậy dùng để ăn kèm cơm thì đảm bảo ai cũng thích. Bên cạnh đó đây còn là 1 món ăn cực tốt cho não bộ và đặc biệt là rất tốt cho các bé nhỏ nữa đấy. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món Trứng chiên óc heo cực đơn giản nhưng ngon miệng vô cùng này nha !

Nguyên liệu cần có để làm món trứng chiên óc heo gồm :

• Trứng vịt : 3 quả. Có thể thay thế bằng trứng gà công nghiệp nếu thích hoặc trứng gà ta càng tốt nhé.
• Óc heo : 1 – 2 bộ.
• Hành lá : 50g.
• Hành tím : 2 – 3 củ.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Nước mắm : 2 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 1/3 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/3 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
• Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.

Cách làm món trứng chiên óc heo cực kì đơn giản, gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Hành lá bạn cắt bỏ phần gốc và ngọn hành đi, rửa cho thật sạch nhất là ở phần củ vì hay bị bám đất. Sau đó cắt thành khúc ngắn cỡ 1 cm. 

Hành tím lột vỏ, rửa rồi bằm mịn. 

Óc heo mua về bạn dùng tăm tre hoặc que có đầu nhọn tách gỡ bỏ các mạch máu trên óc đi để không bị tanh. Sau đó banh cho vào tô nước có pha 1/2 thìa cà phê muối để ngâm khoảng 5 phút cho sạch. Rồi bạn lấy ra rửa lại với nước lạnh 1 lần nữa thì bỏ vào tô. Ướp óc heo với 1 thìa hạt nêm, 1 xíu muối i ốt, chút tiêu xay và hành tím bằm nhuyễn trong khoảng 15 phút cho óc được thấm chút gia vị. 

Trứng đập ra bát. Nêm vào trứng 2 thìa nước mắm, 1/3 thìa hạt nêm, tí tẹo muối, 1/2 thìa đường kính trắng, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa bột ngọt và toàn bộ hành lá. Sau đó cho óc heo vào cùng rồi dùng đũa khuấy đều, đánh cho tan để cho trứng và óc và gia vị hòa quyện với nhau. 

• Bước 2 : Chế biến

Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi nhỏ lên bếp. Cho vào 4 thìa canh đầy dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho hành tím vào phi cho vàng và thật thơm lên. Thì trút tô trứng + óc vào chiên. Vặn lửa thật nhỏ và đậy nắp vung lại để trứng không bị cháy vì óc heo chiên khá lâu chín. Khi thấy mặt dưới trứng đã chín thì bạn khéo léo dùng thìa hoặc vá lật ngược mặt còn lại lại chiên cho vàng. Nhớ cẩn thận nhẹ tay để trứng không bị rách. Trứng chín vàng đều cả 2 mặt rồi thì bạn tắt bếp. 

• Bước 3 : Trình bày

Khi ăn bạn cho trứng ra dĩa. dùng dao cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn để cho dễ gắp. Xịt chút tương ớt lên trên mặt trứng nếu thích. Món này ăn kèm với cơm nóng là tuyệt vời luôn đấy. 

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món trứng chiên óc heo cực ngon này rồi. Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nhé !