Cách luộc thịt vịt ngon

Món vịt luộc tưởng chừng như rất đơn giản, rất quen thuộc tuy nhiên để luộc được thịt vịt ngon như ngoài quán thì không phải ai cũng làm được. Cùng nhau chia sẻ bí quyết luộc vịt ngon nhé!

Bí quyết luộc vịt ngon:

• Đầu tiên để có được món vịt luộc, ngan luộc ngon các bạn phải lựa được những con vịt ngon, không được già quá vì sẽ bị dai. Đồng thời cũng không chọn vịt đang thay lông, sẽ rất khó để làm sạch lông.
• Sau kho mổ vịt sạch sẽ xong xuôi các bạn đặt nồi nước luộc vịt lên bếp và đến khi sôi thì mới cho vịt vào. Chú ý: Khi mổ vịt, các bạn nên mổ lưng hoặc mổ moi, thịt vịt phần bụng sẽ không bị tóp lại nhìn rất mỡ. Khi luộc thêm chút gừng hoặc sả đập dập để vịt không bị hôi, đổ nước sấp sấp con vịt.
• 
• Đun cho đến khi nào xiên cái đũa vào không thấy chảy nước đỏ ra nữa là vớt ra và chặt luôn. Như vậy thịt sẽ mềm và rất ngon.
• Khi luộc bạn không cần phải ninh quá lau, khi đó thì miếng thịt sẽ mềm nhưng lại mất ngon vì chất ngọt trong con vịt đã ra nước mất rồi.

• Còn nếu chưa ăn ngay thì các bạn cứ để nguyên trong nồi tắt bếp đi không vớt ra.
• Các bạn treo khô rồi mới chặt thái, thịt vịt sẽ không bị nát.
• Để vịt luộc thêm phần thơm ngon, các bạn hãy pha một bát nước chấm vịt nữa là tuyệt nhất!

Pha nước chấm vịt luộc:

1. Cho nước sôi nguội vào bát con, cho đường, mì chính vào đánh tan.
2. Cho tỏi và gừng đã giã nhỏ vào, sau đó cho nước mắm vào. (Bạn nên cho tỏi và gừng vào nước sôi để nguội trước như thế tỏi và gừng nổi lên trên trông ngon mắt hơn).
3.  Cho chanh vào đánh đều cho hòa lẫn cùng nước mắm, sau đó cho ớt tươi vào. Bạn đã có một bát nước mắm gừng đẹp mắt và rất vừa miệng.