Cách làm cơm gà xối mỡ đúng chuẩn đơn giản tại nhà

Cơm gà xối mỡ không phải là món ăn lạ mắt, lạ tai với mỗi chúng ta bởi lẽ đây là món ăn khá phổ biển ở các nhà hàng hay quán ăn. Song tuy nhiên, không dễ để bạn có đĩa cơm gà xối mỡ thực sự chuẩn khẩu vị của mình. Cùng meovatdoisong.net rinh để có thể thỏa sức nấu nướng và thưởng thức cùng người thân nha!

Bí quyết rang cá khô chua ngọt cực ngon

Nguyên liệu cần có cho món cơm gà xối mỡ ( Nguyên liệu cho 1 đĩa cơm gà xối mỡ)

• Đùi gà: 200 gr ( Chọn loại vừa, không quá to, thịt chắc và tươi).
• Cơm tẻ dẻo: 1 bát ( Cơm dẻo vừa phải, không bị nhão).
• Trứng gà: 1 bát.
• Dưa chuột: 200gr.
• Cà chua: 200 gr.
• Dầu ăn, đường trắng, hạt nêm, bột canh.
• Tỏi giã nhỏ, hành lá, rau mùi, bột nghệ, xà lách.

Bước 1:

• Đùi gà rửa sạch, bóp sơ với chút muối để sạch và khử mùi. Rửa sạch lại. Để ráo nước.
• Cho đùi gà vào bát. Nên đường + hạt nêm vào. Ướp 30 phút.

Bước 2:

• Hành lá, rau mùi, xà lách rửa sạch. Ngâm nước muối loãng. Thái nhỏ hành và mùi. Xà lách cắt khúc 3-4 cm.
• Dưa chuột và cà chua rửa sạch. Ngâm nước muối loãng. Thái khoanh để trang trí. Ăn cùng cơm cũng rất tạo hương vị.

Bước 3: Làm trứng ốp la

• Đập trứng ra bát con. Nêm 1 chút hạt nêm.
• Cho dầu vào chảo. Đập trứng vào ốp la.
• Cho ra đĩa.

Bước 4: Rán đùi gà

• Cho đùi gà đã ngấm gia vị vào luộc chín. Vớt ra. Để ráo nước.
• Cho chảo lên bếp. Đun sôi dần. Cho đùi gà vào rán vàng 2 mặt. Vớt ra đĩa ( Nếu có giấy lót dầu sẽ tốt hơn).
• Xé nhỏ vừa ăn ( nếu thích).

Bước 5: Làm cơm gà xối mỡ

• Tận dụng chảo rán gà ( đổ bớt dầu ra nếu thấy nhiều), cho tỏi giã dập băm nhỏ vào phi thơm.
• Cho 1 chút bột nghệ vào đảo đều cùng tỏi.
• Nhanh chóng cho cơm vào rang. Đun đều với ngọn lửa nhỏ. Đảo đều tay để hạt cơm săn, khô bên ngoài nhưng bên trong vẫn dẻo.
• Rắc hành lá, rau mùi đã thái nhỏ. Đảo đều. Tắt bếp.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

• Cho cơm đã rang vào bát ép chặt rồi úp ngược vào đĩa.
• Để gà chiên và trứng ốp la bên cạnh.
• Xếp xà lách bên cạnh.
• Xếp cà chua và dưa chuột xung quanh.
• Thưởng thức khi nóng.

Chúc các bạn thành công với !

Lạ miệng với sườn xào chua ngọt chay từ măng khô

 Tôm rang lá chanh cực ngon