30/05/2018, 02:26

Cách Làm Món Tim Heo Xào Hành Tây Cực Ngon Và Hấp Dẫn

Tim heo xào hành tây là 1 món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, cách là cực dễ và thời gian chế biến lại nhanh là đã có ngay 1 dĩa đồ xào ăn kèm cơm cực kì ngon luôn đó ! Nguyên liệu cần có để làm món tim heo xào hành tây gồm có ; Tim heo : 1 quả vừa. Hành ...

Tim heo xào hành tây là 1 món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, cách là cực dễ và thời gian chế biến lại nhanh là đã có ngay 1 dĩa đồ xào ăn kèm cơm cực kì ngon luôn đó !

Nguyên liệu cần có để làm món tim heo xào hành tây gồm có ;

Tim heo : 1 quả vừa.
Hành tây : 2 quả nhỏ.
Hành lá : 100g.
Rau ngò mùi : 50g.
Cần tây : 100g.
Hành tím : 4 – 5 củ.
Tỏi bắc : 3 – 4 tép.
Dầu hào : 2 thìa cà phê.
Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
Nước mắm : 2 thìa cà phê.
Đường kính trắng: 1 thìa cà phê.
Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
Bột canh : 1 thìa cà phê.
Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
Ớt bột : 1/2 thìa cà phê. Có thể bỏ qua nếu nhà bạn không ăn được cay nhé.
Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.

Cách làm món tim heo xào hành tây cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Tim heo mua về bạn rửa sơ qua nước muối loãng thì cắt làm đôi. Sau đó lấy hết phần máu bầm tụ lại ngay cuống tim và trong các khe tim ra bỏ đi, rửa lại dưới vòi nước lạnh 2 – 3 lần nữa cho thật kĩ thì để ráo bớt nước. Thái tim heo thành các miếng mỏng dọc theo thớ của quả tim. Cho tim heo đã thái vào tô. ướp cùng với 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường kính, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa bột ngọt, hành tím bằm nhuyễn. Trộn đều. Cho vào tủ lạnh và ướp khoảng 30 phút trước khi đem chế biến cho tim heo được thấm gia vị cho ngon.

Cần tây cắt bỏ phần đuôi đi, rửa cho sạch đất cát bám trên cây rồi thái khúc ngắn cỡ 4 cm. Hành tây lột vỏ, thái múi cau rồi ngâm vào thau nước đá có pha 1 thìa cà phê muối hạt cho bớt hăng.

Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. Ớt cắt lát nhỏ hoặc bằm nếu thích. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, rửa cho sạch đất thì cắt khúc ngắn.

Bước 2 : Chế biến

Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tỏi bằm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó trút hết tô tim heo đã ướp vào xào. Xào khoảng 4 – 5 phút thấy tim săn lại thì bạn cho lần lượt hành tây và cần tây vào xào chung. Nêm nếm thêm gia vị : dầu hào, hạt nêm, muối, đường, bột canh,… cho vừa miệng. Đảo đều. Khi thấy tất cả các nguyên liệu đã chín thì bạn tắt bếp. Cho thêm các loại rau thơm đã thái vào nữa là xong.