Cách Làm Món Thịt Heo Cuộn Nấm Kim Châm Chiên Giòn Cực Đơn Giản

Nấm kim châm là 1 loại thực phẩm cực kì tốt cho sức khỏe. Bởi nó chứa rất nhiều loại vitamin, khoáng chất và nhiều thành phần rất có ích. Nấm kim châm ăn cũng rất ngon và dễ chế biến thành nhiều món ăn rất lạ miệng. hôm nay để thay đổi cho mâm cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn và lạ miệng hơn, Webanngon sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm món Thịt heo cuộn nấm kim châm cực ngon này nha !

Nguyên liệu cần có để làm món thịt heo cuộn nấm kim châm chiên giòn gồm có :

• Thịt nạc dăm hoặc thịt nạc vai heo : 300g.
• Nấm kim châm : 200g.
• Hành khô : 3 – 4 củ.
• Tỏi bắc : 2 – 3 tép.
• Hành lá : 30g.
• Tăm tre nhọn : 20 – 25 cây.
• Nước mắm : 2 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
• Bột canh : 1 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Dầu hào : 1 thia cà phê.
• Dầu mè : 2 thìa cà phê.
• 200ml dầu ăn để chiên.
• Tương ớt.
• Tương cà.
• Rau sống ăn kèm nếu thích : xà lách, cà chua, dưa leo,…

Cách làm món thịt heo cuộn nấm kim châm chiên giòn cực kì đơn giản, gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Thịt nạc dăm hoặc nạc vai mua về bạn trụng qua nước sôi có pha với chút muối cho sạch hết bụi bẩn và bớt mùi hôi. Sau đó rửa lại vài lần cho  thật kĩ thì để ra rổ cho ráo bớt nước. Sau đó bạn dùng 1 cái dao sắc, thái thịt thành những miếng mỏng, bản to, rộng và dài 1 chút để cho dễ cuốn. nhớ thái ngược theo thớ thịt để miếng thịt được mềm và ngon hơn nha.

Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc đi, rửa qua vài lần rồi ngâm vào thau nước muối loãng khoảng 5 – 7 phút rồi vớt ra rổ. Để nấm hơi khô nước thì tách ra thành nhiều nhánh nhỏ. 

• Bước 2 : Chế biến

Cho thịt nạc đã thái vào tô. Ướp thịt với hành tím + tỏi + hành lá đã cắt nhỏ, 3 thìa nước mắm loại ngon, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột canh, 1/2 thìa muối i ốt, 1 thìa dầu hào, 2 thìa dầu mè, 1 thìa đường kính trắng. Lấy đũa đảo thật đều cho thịt và gia vị được hòa quyện vào nhau. Ướp thịt khoảng 40 – 50 phút cho thịt được thấm gia vị trước khi đem đi chiên. Nếu có thời gian bạn nên chuẩn bị thịt từ tối hôm trước, đem ướp trong ngăn mát tủ lạnh qua 1 đêm thì miếng thịt của chúng ta sẽ đậm đà tròn vị hơn rất nhiều. 

Khi thịt đã ướp đủ thời gian, bạn lấy 1 miếng thịt dải ra dĩa, rồi đặt nấm kim châm lên trên. Cuộn tròn miếng thịt lại rồi lấy 1 cái tăm tre xiên qua để cố định cho miếng thịt không bị bung ra. Làm tương tự như thế cho đến khi hết thịt và nấm nhé.

Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào chảo, Dầu nóng và sôi lên thì bạn hạ lửa nhỏ lại, để ở mức vừa, sau đó gắp từng cuốn thịt vào chiên. Nhớ đảo đều 2 mặt để cho cuộn thịt được chín vàng. Sau khi thịt đã chín đều rồi thì các bạn gắp thịt ra dĩa nha.

• Bước 3 : Trình bày

Khi ăn bạn xếp rau xà lách, dưa leo và cà chua thái mỏng xung quanh dĩa rồi gắp cuốn thịt xếp lên trên. Chấm kèm với tương ớt.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt heo cuộn nấm kim châm chiên giòn này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !