Cách Làm Món Mướp Xào Giá Đỗ Đậu Khuôn Đơn Giản Mà Ngon Miệng

Mướp xào giá đỗ đậu khuôn tuy là 1 món ăn đơn giản với thành phần nguyên liệu không hề cầu kì nhưng chắc chắn sẽ mang lại hương vị thơm ngon hấp dẫn cho mâm cơm trưa của gia đình bạn đấy. Cùng Webanngon học cách chế biến món mướp xào giá đỗ đậu khuôn này sao cho ngon và đậm đà nhất nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món mướp xào giá đỗ đậu khuôn gồm có :

• Mướp ngọt ( mướp hương ) : 1 quả vừa.
• Giá đỗ : 100g.
• Đậu khuôn : 1 – 2 miếng tùy thích.
• Hành lá : 50g.
• Rau ngò mùi : 50g.
• Tỏi bắc : 4 – 5 tép lớn.
• Hành khô : 3 – 4 củ.
• Nước mắm loại ngon : 1/2 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
• Dầu hào : 2 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.

Cách làm món mướp ngọt xào giá đỗ đậu khuôn cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Mướp ngọt mua về bạn cắt bỏ 2 đầu. Sau đó lấy dao hai lưỡi gọt phần vỏ bỏ đi. Nên nhớ gọt mỏng thôi không được dày quá thì miếng mướp nấu lên sẽ bị mềm không ngon. Rửa qua vài lần với nước lạnh thì cho ra rổ để ráo bớt nước rồi thái lát mỏng cỡ 0,5 – 1 cm.

Giá đỗ rửa sạch rồi cho vào rổ để cho ráo nước. Hành tím lột vỏ bằm nhuyễn. Hành lá và rau ngò nhặt rồi rửa cho sạch sẽ thì thái khúc.

Đậu khuôn cắt lát mỏng, chiên sơ cho vàng đều các mặt để khi xào đảo nhiều đậu khuôn cũng sẽ không bị nát.

• Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi nhỏ lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi đã bằm vào phi cho thật thơm lên. Tiếp theo bạn cho mướp ngọt đã thái cùng. Đảo đều rồi bạn nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho vừa miệng. Sau đó cho thêm đậu khuôn và giá đỗ vào cùng. Đậy nắp vung lại cho mướp ngọt, giá và đậu khuôn được chín. Xào  khoảng 10 phút rồi mở ra nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay lên cho thơm.  Nên lưu ý rằng không nên xào mướp quá kĩ vì mướp sẽ chín mềm lụng ăn không ngon đâu đó.

• Bước 3 : trình bày

Khi ăn bạn múc mướp ngọt , giá đỗ và đậu khuôn cho ra dĩa, cho thêm hành lá, rau ngò mùi đã thái lên trên cho bắt mắt và chút tiêu xay lên trên cho thơm. Ăn ngay lúc nóng và dùng với cơm trắng là ngon nhất đấy

.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mướp ngọt xào giá đỗ đậu khuôn cực ngon này rồi. Rất đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !