Cách Làm Bánh Bao Cà Rốt Nhân Đậu Đỏ Ngon Tuyệt Cho Ngày Cuối Tuần

Nếu đã chán với món bánh bao thịt quen thuộc thì hãy chuyển sang thử làm món bánh bao cà rốt nhân đậu đỏ này để đổi vị thử xem thế nào nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món bánh bao cà rốt nhân đậu đỏ :

• Bột mì đa dụng : 300g.
• Sữa tươi không đường : 200 ml. Có thể chừa dư ra 1 chút nếu thấy bột khô quá thì thêm vào 1 ít để cho dễ nhồi hơn.
• Cà rốt : 2 – 3 củ vừa.
• Trứng gà công ngiệp : 1/2 quả.
• Men khô làm bánh mì ( men nở ) : 1 thìa cà phê khoảng chừng 7g.
• Đường kính trắng : 70g. có thể tăng thêm hoặc giảm lượng đường đi tùy theo khẩu vị của bạn
• Bơ nhạt : 20g.

• Đậu đỏ : 150g.
• Dầu ăn :  35ml.
• Đường kính trắng : 60g.
• Vanila : 1 – 2 giọt hoặc 1/2 ống nhỏ.

Cách làm món bánh bao cà rốt nhân đậu đỏ cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 :  Làm vỏ bánh bao :

Cà rốt mua về bạn nạo vỏ, rửa sach rồi cắt làm các khúc ngắn. Cho vào máy ép ép lấy nước cốt.

Lấy 1 cái rây rây đều bột mì đa dụng cho mịn và bột không bị vón cục vào nhau. Đặt 1 cái nồi con lên bếp rồi cho sữa tươi không đường vào nồi. Bật bếp vặn lửa thật nhỏ. Đun ấm sữa rồi sau đó cho đường và men vào khuấy đều. Để im 5 phút cho men nở bung lên như gạch cua. Cho hết bột mì mới rây mịn vào âu. Cho từ từ hỗn hợp sữa, nước ép cà rốt và trứng gà trên vào khuấy đều. Nhồi bột cho thật mịn bằng tay, có thể thoa thêm ít bơ để chống dính rồi ủ bột trong chỗ kín khoảng 1 tiếng hay đến khi bột nở gấp đôi.

• Bước 2 : Làm phần nhân đậu đỏ:

Đậu đỏ vo sạch rồi ngâm trong nước nóng khoảng 3 – 4 tiếng cho nhanh mềm. Sau khi ngâm xong thì bạn rửa lại lần nữa cho sạch rồi cho vào nồi cùng ít nước sâm sấp mặt đậu nấu cho chín mềm. Sau đó cho hết đậu vào máy xay sinh tố. Bật máy xay cho đậu đỏ thật mịn. Đặt 1 cái chảo lên bếp. Đổ đậu vào sên. Thêm đường, vani và dầu ăn vào. Sên đến khi thấy nặng tay. Lấy thử một ít đậu ra tay và vê tròn lại nếu đậu không dính tay là được.Tắt bếp, để nhân nguội bớt thì vê  thành các viên tròn đều nhau.

• Bước 3 : Tạo hình và hấp bánh :

Các bạn chia khối bột bánh thành 10 phần nhỏ bằng nhau. Cán dẹp bột. Lấy 1 viên nhân đậu đỏ vừa nặn cho vào giữa miếng bột rồi bao lại sao cho vỏ bột kín, nhân không bị lòi ra ngoài là được. hoặc có thể tạo thành bất kì hình dạng nào mà bạn thích. Sau đó Đặt nồi hấp lên bếp. Nước sôi bỏ bánh vào hấp 20 phút cho bánh chín là hoàn thành.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh bao cà rốt nhân đậu đỏ cực ngon này rồi đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !