Cách Làm Món Hoành Thánh Chiên Giòn Cuốn Rau Sống Hấp Dẫn

Hãy thay đổi bữa cơm tối hàng ngày bằng món hoành thánh chiên giòn cuốn rau sống cực ngon này cho cả nhà đổi vị cùng với cách làm đưới đây của Webanngon nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món hoành thánh chiên giòn cuốn rau sống gồm có :

• Lá hoàn thánh : 30 – 35 miếng.
• Thịt nạc dăm : 200g.
• Giò sống : 100g.
• Nấm mèo ( mộc nhĩ ) : 50g.
• Bún gạo : 50g.
• Cà rốt : 1 củ nhỏ.
• Hành lá : 100g.
• Rau ngò mùi : 50g.
• Hành khô : 3 – 4 củ.
• ớt tươi : 2 – 3 quả.
• Tỏi bắc : 1 củ nhỏ.
• Nước mắm loại ngon : 5 thìa cà phê.
• Dầu hào : 1 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 3 thìa canh.
• Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1/2 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Tương ớt : 2 thìa canh.
• Dầu ăn : 1/2 chén con ăn cơm nhỏ.
• Các loại rau sống ăn kèm : xà lách, tía tô, diếp cá. cải đắng,…

Cách làm món hoành thánh chiên giòn cuốn rau sống cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Mộc nhĩ ngâm với nước nóng khoảng 15 phút cho nở. Dùng dao cắt bỏ gốc nấm đi. Rửa kĩ dưới vòi nước lạnh cho thật sạch những đốm trắng trên nấm. Cắt nấm thành sợi nhỏ.Miến gạo ngâm nước cho mềm,dùng kéo cắt khúc ngắn. Cà rốt nạo vỏ, thái nhuyễn.

Hành lá và hành ngò nhặt sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Hành tím, tỏi lột vỏ bằm nhuyễn cùng với ớt tươi. Các loại rau sống nhặt rồi rửa sạch, ngâm vào thau nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra cho sạch vi khuẩn.

Thịt nạc dăm mua về bạn trụng qua nước sôi cho kĩ rồi rửa lại với nước lạnh 2 – 3 lần cho hết mùi hôi. Dùng dao thái thành các miếng mỏng rồi Bằm nhỏ. Cho tất cả thịt xay, mộc nhĩ, giò sống, bún gạo vào tô. Nêm thêm nước mắm, hạt nêm, đường, bột canh, xíu tiêu, hành khô bằm vào trộn đều.

• Bước 2 : Chế biến :

Lấy từng lá hoành thánh đặt lên lòng bàn tay. Múc nhân đặt vào giữa miếng vỏ bánh và gói lại. ( các bạn không nên cho quá nhiều nhân nếu không miếng hoành thánh sẽ bị bung ra đấy ).

Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng bạn gắp từng miếng hoành thánh cho vào chảo và chiên cho vàng, giòn đều khắp các mặt. Sau đó gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu cho bớt ngấy.

• Bước 3 : Trình bày

Lấy 1 cái dĩa tròn, xếp rau xà lách 1 góc, xếp dưa leo và cà chua cắt khoanh xung quanh. Gắp hoành thánh cho vào chính giữa dĩa. Nhớ pha thêm chén tương ớt và sốt mayonnaise hoặc chén nước mắm tỏi ướt để ăn kèm nha. Món này cuốn với rau sống chấm với chén nước mắm chua chua cay cay mặn mặn ngọt ngọt cực kì hấp dẫn.

Vậy là chúng ta đã vừa hoàn thành xong món hoành thánh chiên giòn cuốn rau sống cực ngon này rồi đấy. Rất nhanh lại đơn giản đúng không nào. Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nhé.