Cách làm món gà chiên sả ớt ngon đậm đà hấp dẫn

Gà chiên sả ớt thơm vừa tốn cơm. Chính vì thế mà tối nay hãy chiêu đãi cả nhà 1 bữa cơm thật hấp dẫn với cách làm gà chiên sả ớt ngon theo cách làm của Giadinh.Blog dưới đây nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món gà chiên sả ớt gồm có :

• Cánh gà hoặc đùi gà công nghiệp : 400g.
• Tỏi băc : 4 – 5 tép.
• Hành tím : 4 – 5 củ.
• Hành lá : 50g.
• Rau ngò mùi : 50g
• Ớt tươi : 1 – 2 quả. Tùy vào sở thích ăn cay nhiều hay ít mà bạn gia giảm hoặc tăng thêm ớt cho phù hợp.
• Sả : 1 bó nhỏ cỡ 6 – 7 cây.
• Nước mắm : 5 thìa canh đầy.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Mật ong : 1 thìa cà phê.
• Dầu hào : 2 thìa cà phê
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 5 thìa canh đầy.
• Bột canh : 1/4 thìa cà phê,
• Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 2 thìa cà phê.
• Nước lọc : 1/3 chén ăn cơm nhỏ.
• Dầu ăn : 1/2 chén con ăn cơm nhỏ.

Cách làm món gà chiên sả ớt cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Thịt gà mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó rửa lại lần nữa với nước lạnh rồi vớt ra rổ để cho ráo bớt nước. Chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với hành tỏi bằm nhuyễn, nước mắm, hạt nêm, muối, dầu hào, đường, tiêu, bột canh, bột ngọt. Trộn đều. Ướp gà tối thiểu trong khoảng 30 phút cho gà được thấm gia vị ( Để được qua đêm càng tốt ).

Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. Sả cắt lấy phần củ, tách bớt lớp vỏ ở ngoài đi rồi đem đi rửa thật sạch dưới vòi nước lạnh. Sau đó thái nhỏ rồi bằm hoặc cho vào máy xay sinh tố xay thật mịn cùng với ớt tươi. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, cắt khúc ngắn tầm 1 cm. 

• Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái chảo chống dính lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng thì bạn cho gà đã ướp vào chiên sơ cho chín vàng rồi gắp ra dĩa. Rồi pha chén nước sốt chiên gà gồm :  ớt bột, nước mắm, nước lọc, dầu hào, hạt nêm, dầu mè, đường, tương ớt vào chén khuấy cho tan.

Vẫn dùng cái chảo đó nhưng chắt bớt dầu ăn ra chỉ để lại khoảng chừng 4 thìa canh đầy dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho tất cả ớt + hành + tỏi + sả bằm vào phi thật thơm. Sau đó cho chén nước mắm vừa pha ở trên cho vào chảo. Khuấy đều cho tới khi thấy nước sốt sệt sệt lại thì cho gà đã chiên vàng vào đảo đều tay. Khi nước sốt đã thấm và rút hết vào thịt gà rồi thì bạn tắt bếp và cho thêm 1 thìa tiêu xay lên trên mặt nữa là hoàn thành.

• Bước 3 : Trình bày :

Khi ăn bạn xếp rau xà lách và dưa leo vào 1 góc của cái dĩa, sau đó gắp thịt gà cho vô dĩa và lấy thìa múc nước sốt và sả rưới lên trên cho hấp dẫn. Cho chút tiêu xay cùng hành ngò lên trên cùng nữa là hoàn thành rồi đó

.

Chúc các bạn thành công !