Cách làm món ếch nấu cà ri cà nhà cùng thích

Theo Đông Y, “ thịt ếch được biết đến với vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, an thai, lợi tiểu, chữa cam tích ở trẻ em, suy dinh dưỡng, phiền nhiệt, hư lao, chứng ngứa lở… Giúp cơ thể khỏe mạnh, ăn ngon ngủ ngon mỗi ngày để tăng cân”. Cùng mình bổ sung món ngon từ ếch qua bài chia sẻ sau đây nhé!

Nguyên liệu cho món ếch nấu cà ri

• Ếch to: 2 con.
• Gói súp cà ri: 50 gr, bột cà ri: 15gr.
• Rượt trắng: 30 ml.
• Muối, mắm, mỳ chính, dầu ăn.
• Nước cốt dừa: 150 ml.
• Hành tím: 2 củ.
• Hành tây: 1 củ.
• Ớt: 3 quả.
• Bơ: 150 gr.
• Khoai tây: 1 củ.

Bước 1: Chuẩn bị ếch

• Sau khi mua ếch về, bạn ngâm nước rồi rửa thật sạch.
• Sau đó cắt ếch thành miếng vừa ăn. Cho vào bát.
• Cho rượu ( để khử mùi tanh), bột cà ri vào bát.
• Bóp đều. Ướp 15 phút.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Hành tây rửa sạch, ½ thái lựu, ½ thái sợi.
• Cà chua rửa sạch, bỏ bớt hạt, thái miếng lựu.
• Khoai tây rửa sạch, thái miếng nhỏ.
• Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.

Bước 3: Chuẩn bị 1 nồi nóng, cho bơ vào để bơ tự tan chảy.

Bước 4:

• Phi thơm hành và tỏi băm, gừng băm, hành tây vào phi thơm với bơ.
• Cho ớt thái nhỏ vào đảo đều.
• Tiếp theo, cho cà chua thái miếng cau vào xào lên. Cho thêm 1 chút bột canh vào để cà chua nhanh nhừ.

Bước 5:

• Tiếp tục cho ếch đã ướp vào hỗn hợp cà chua. Xào đều tay cho thịt ếch săn lại.
• Cho súp cà ri vào đảo đều 1-2 phút, cho tất cả ngấm đều gia vị và cà ri.

• Cho 1 chén nước nóng vào nồi cà ri ếch. Đun sôi.
• Rồi cho khoai tây thái miếng nhỏ vào.

• Cho nước cốt dừa vào nồi. Đun sôi.
• Vặn nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa từ 15 – 20 phút đến khi nước keo lại.
• Thưởng thức khi nóng.

Chúc các bạn thành công với Cách làm món ếch nấu cà ri cả nhà cùng thích!