Cách Làm Món Củ Sen Chiên Giòn Giòn Tan Hấp Dẫn

Cuối tuần rồi, hãy tạm quên đi những món thịt cá trứng hàng ngày, bạn thử làm món củ sen chiên giòn này đổi vị cho cả nhà thử nhé. Từng miếng củ sen mềm ngọt được bọc một lớp bột giòn tan, chấm cùng với nước mắn tỏi ớt là số dách. Cùng vào bếp ngay nào !

Nguyên liệu cần có để làm món củ sen chiên giòn gồm có :

• Củ sen : 2 – 3 củ.
• trứng gà công nghiệp : 2 quả
• 1 gói bột chiên giòn + 1 gói bột chiên xù.
• Tỏi bắc : 2 – 3 tép
• ớt sừng tươi : 1 trái.
• Muối : 1 thìa cà phê.
• Muối hạt : 1 nắm tay nhỏ
• Tiêu : 1/2 thìa cà phê.
• Nước mắm : 5 thìa cà phê.
• Nước đun sôi để nguội : 3 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 2 thìa cà phê.
• Giấm gạo : 2 thìa cà phê. ( Có thể thay thế bằng nước cốt của 1/2 quả chanh )
• Tương ớt chấm kèm nếu thích.
• Dầu ăn : 300ml

Cách làm món củ sen chiên giòn cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Củ sen mua về bạn rửa rồi gọt sạch, thái thành các lát mỏng khoảng 1 – 1,5 cm. Tiếp theo bạn cho củ ngâm ngay vào thau nước lạnh pha chút muối hạt + chút dấm trắng để cho củ sen khi tiết nhựa ra khỏi bị thâm. Vớt củ sen ra, để ra rổ cho ráo nước thì lấy khăn giấy lau sạch cho củ sen được khô hoàn toàn.

Đánh tan 1 quả trứng gà với chút muối, nước mắm, hạt nêm và tiêu xay cho đậm đà.

Cho bột chiên giòn và bột chiên xù ra dĩa và Tỏi lột vỏ rồi bằm nhỏ cùng với ớt.

• Bước 2 : Chế biến :

Đặt một cái chảo sâu lòng lên bếp. Đổ dầu ăn vào sao cho lượng dầu có thể ngập được miếng củ sen. Nhúng củ sen vào bột chiên giòn rồi nhúng vào chén trứng sau đó lăn qua bột chiên xù. Làm lần lượt cho đến khi hết. Vặn lửa to, thả từng miếng vào chiên ngập dầu đến khi củ sen được chín và lớp bột bao ngoài vàng giòn.  Dùng đũa gắp củ sen ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu cho bớt ngấy.

Pha nước chấm : Pha nước cốt chanh hoặc dấm với đường đến khi đủ chua ngọt vừa ăn, sau đó bạn cho thêm tiếp nước đun sôi để nguội và nước mắm vào đến khi vừa đủ mặn thì cho tỏi + ớt bằm vào và xíu bột ngọt nữa cho ngon.

• Bước 3 : Trình bày :

Khi ăn bạn chấm củ sen kẹp theo ít rau xà lách chấm với chén nước chấm mới pha là ngon hết sảy. Có thể ăn không kèm tương ớt trộn cùng với Mayonnaise cũng ngon không kém đâu.

vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món củ sen chiên giòn cực ngon này rồi đấy. Rất đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của WEbanngon nhé !