Cách làm món cà tím kho thịt bằm đậm đà ngon cơm

Cách làm món cà tím kho thịt bằm rất đơn giản nhưng mang lại hương vị đậm đà khó quên trong mỗi mùa đông. Đóng vai trò là một món mặn trong mâm cơm, tuy nhiên cà tím kho thịt bằm lại mang lại một hương vị hoàn toàn mới lạ và ngon miệng.

Chúng ta thường bắt gặp món cà tím kho thịt bằm ở đâu đó trong bữa cơm đại gia đình, hay phảng phất qua những quán ăn. Hôm nay, hãy cùng giadinh.blog vào bếp tìm hiểu công thức nấu món ăn này như thế nào nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm món cà tím kho thịt bằm

• 1 quả cà tím
• 300g thịt nạc vai hoặc thăn
• Ớt, hành tây
• Hành, tỏi khô, hành hoa
• Mắm, muối, đường, xì dầu, dầu hào, hạt tiêu…

Cách làm món cà tím kho thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Các bạn rửa thịt thật sạch, sau đó băm nhỏ.

• Cà tím các bạn rửa sạch, bổ miếng chữ nhật nhỏ như ngón tay, ngâm vào nước muối.

• Hành tây bỏ vỏ, bổ cau nhỏ 1 phần, phần còn lại băm nhỏ.
• Hành hoa thái nhỏ
• Hành tỏi băm nhỏ.
• Ớt thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

Các bạn cho thịt băm vào tô, sau đó ướp cùng 1 thìa xì dầu, 1 thìa mắm, 1 thìa muối, 1/4 thìa đường (tức là chỉ một xíu xíu đường thôi nhé).

Bước 3: Xào thịt

Các bạn phi thơm hành tỏi băm, hành tây  vào trong chảo dầu, cho thịt vào đảo đều tay đến khi thịt chín.

Bước 4: Kho cà tím thịt bằm

• Khi thịt được xào chín, các bạn cho sang nồi kho, rồi cho cà vào để kho cùng thịt.
• Các bạn lưu ý để lửa của nồi kho thịt mức vừa phải, thời gian kho để cà tím chín khoảng 30 phút.
• Trong khi kho các bạn cho thêm 1 thìa dầu hào, nêm nêm thêm gia vị, hạt tiêu, và ớt vào nồi. Sau 30 phút kiểm tra lại nồi, rắc chút hành hoa, sau đó tắt bếp là hoàn thành.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi nấu chín, bạn múc thịt ra đĩa hoặc tô và thưởng thức cùng cơm nóng.

Cách làm món cà tím kho thịt bằm chắc chắn sẽ là một gợi ý thú vị cho bạn trong các món ăn ngon từ thịt heo phải không? 

Nếu đã chán các món ăn từ thịt bò, hay các món ăn từ thịt gà… thì bạn cũng nên đổi vị cho gia đình với món cà tím kho thịt băm, vừa ấm bụng, vừa dễ đưa cơm. Cà tím khi thành phẩm vẫn giữ được giòn dai vốn có, kết hợp với thịt băm nhuyễn cùng nước kho sánh đậm tạo nên một vị bùi không lẫn với các món kho khác. 

Hãy like và share cho mọi người cùng biết và đừng quên luôn đồng hành cùng giadinh.blog để có thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị hơn nữa nhé. Chúc các bạn thành công!