Cách làm món bò hầm rượu vang ngon chuẩn Pháp

Bò hầm rượu vang là món ăn được vinh danh là “ một trong những món thịt bò ngon nhất mà người ta có thể nấu được” – là một món ăn nổi tiếng của ẩm thực nước Pháp – quốc gia nổi tiếng trên thế giới về sự đa dạng dân tộc, kiến trúc, phong cảnh  và đặc biệt là văn hóa ẩm thực. Cùng meovatdoisong.net chia sẻ để thưởng thức hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé!

Nguyên liệu cho món bò hầm rượu vang

• Bắp bò: 300 gr.
• Rượu vang đỏ: 200 ml.
• Hành tây: 1 củ.
• Cà rốt: 1 củ.
• Nấm rơm: 50 gr.
• Tỏi: 6 củ.
• Húng quế khô
• Gia vị: ½ thìa cà phê muối, 3 muỗng bơ ( hoặc dầu olive), bột canh, hạt nêm.
• Nước dùng: 300ml ( có thể dùng nước lọc thay thế).
• Bột mỳ.

Xem thêm:

Thịt bò xào hành tây, ớt chuông chuẩn vị, chuẩn ngon

Cách làm món bò kho gừng xả ngon đậm đà

Bắp cải xào thịt bò chuẩn vị, hấp dẫn

Khâu chuẩn bị

Tỏi

Rửa sạch, lột vỏ, băm nhỏ.

Hành tây

Rửa sạch, thái hạt lựu.

Cà rốt

Gọt vỏ, rửa sạch. Thái khúc, thái khoanh hoặc thái hạt lựu tùy thích.

Nấm rơm

• Trước khi chế biến nên cạo sạch nấm, ngâm vào nước có pha muối loãng khoảng 15 phút rồi xả sạch để nấm thơm và hết nhớt.
• Chần hoặc trụng sơ nấm qua nước sôi, sau đó vớt để ráo rồi mới chế biến để giữ được hình dạng ban đầu của nấm, sau chế biến nấm vẫn tròn và nhìn ngon mắt.
• Rửa sạch, thái hạt lựu.

Bắp bò

Thái bắp bò thành từng miếng theo hình quân cờ từ 3-4cm.

Bột mỳ

Cho một chút 1 bột mỳ ra đĩa đủ để lăn 1 lớp mỏng lên thịt bò.

Khâu chế biến

Bước 1:

• Lăn bắp bò qua 1 lớp mỏng bột mỳ để dầu đỡ bắn khi áp chảo bắp bò và để nước sốt nhanh sền sệt hơn.
• Làm nóng dầu ăn. Sau đó cho 1 chút bơ vào chảo. Đun cho tan.
• Cho bắp bò bên trên vào áp chảo ( có thể dùng dầu olive thay bơ cũng được).

Bước 2:

• Cho hành tây, cà rốt, nấm rơm đã chuẩn bị vào đảo chung với thịt đến khi chín mềm.
• Cho thêm tỏi băm và ít lá hứng khô vào nồi. Đảo đều.

Bước 3:

• Cho rượu vang đỏ vào nồi, nêm 1 chút hạt nêm và bột canh vào nồi để giúp thịt đằm hơn.
• Cho 300ml nước dùng ( hoặc nước lọc vào nồi).
• Đun sôi.

Bước 4:

• Gia giảm gia vị vừa ăn.
• Sau đó, vặn bếp nhỏ lửa. Ninh 45 phút.
• Sau khi ninh, cho vào nồi ủ 4-5 giờ đồng hồ là có ngay 1 đĩa bò hầm rượu vang ngon rồi.

Miền Bắc thân yêu đang bước vào những ngày đậm chất thu và chuẩn bị đón cái rét đông đầu mùa. Trong thời tiết này mà nhâm nhi thịt bò hầm rượu vang bên gia đình và người thân thì quả thật là tuyệt! Bò hầm rượu vang có thể ăn kèm với bánh mỳ, mỳ ống, rau củ luộc hoặc ăn cùng cơm nóng theo kiểu ẩm thực Việt Nam cũng rất ngon. Chúc các bạn thành công với này nhé!

 Mời đọc:

Cách làm món chân giò hầm hạt sen chuẩn dinh dưỡng

Cách làm 3 món nấm xào ngon hết ý

Cách làm món vịt quay hấp dẫn như ngoài hàng

Nguồn: Sưu tầm