Cách Làm Bánh Bao Cà Ri Vừa Ngon Lại Lạ Miệng

Bánh bao nhân cà ri với phần vỏ mềm mướt trắng tinh, viên nhân thịt thơm ngon đậm đà thoang thoảng mùi cà ri sẽ làm cho món ăn của chúng ta thêm phần hấp dẫn rất nhiều đó !

Nguyên liệu cần có để làm món bánh bao nhân cà ri gồm có :

• Men khô : 1 thìa cà phê đầy khoảng cỡ 15g.
• Bột mì đa dụng : 290g..
• Sữa tươi không đường : 200ml,
• Đường kính trắng : 50g.

• Thịt vai heo cả nạc lẫn mỡ : 200g.
• Nấm mèo : 50g.
• Miến gạo : 1 cục nhỏ.
• Cà rốt : 1 củ,
• Hành tây : 1 củ.
• Bột điều đỏ để thịt có màu đỏ đẹp mắt : 1/5 thìa cà phê,
• Bột cà ri : 1/3 thìa cà phê.
• Đường kính : 3 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 4 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
• Dầu hào : 1 thìa cà phê,
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Hành khô : 3 củ.
• Tỏi bắc : 4 – 5 tép.

Cách làm món bánh bao nhân cà ri cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : làm vỏ bánh

Đun ấm sữa, cho đường và men vào khuấy đều. Để im 5 phút cho men nở. Đổ bột vào âu. Cho từ từ hỗn hợp sữa trên vào khuấy đều. Nhồi bột cho thật mịn rồi ủ bột trong chỗ kín khoảng 1 tiếng hay đến khi bột nở gấp đôi.

• Bước 2 : làm phần nhân :

Hành lá và hành ngò nhặt sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.Mộc nhĩ ngâm với nước nóng khoảng 15 phút cho nở. Dùng dao cắt bỏ gốc nấm đi. Rửa kĩ dưới vòi nước lạnh cho thật sạch những đốm trắng trên nấm. Miến gạo ngâm nước cho mềm,dùng kéo cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, thái mỏng. Cà rốt nạo vỏ thái sợi nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu.

Thịt nạc dăm mua về bạn trụng qua nước sôi cho kĩ rồi rửa lại với nước lạnh 2 – 3 lần cho hết mùi hôi. Dùng dao thái thành các miếng mỏng rồi Bằm nhỏ. Cho thịt băm vào tô. Cho lần lượt mộc nhĩ, miến gạo, hành tây, cà rốt hành tím băm và 1 thìa bột ngô vào. Nêm gia vị : nước mắm, dầu hào, bột cà ri, bột màu điều, hạt nêm, bột canh, tiêu, bột ngọt, xíu muối vào trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. Đeo bao tay vo thịt thành các viên tròn. Cho vào tủ lạnh khi chuẩn bị nặn bánh thì mới lấy ra để thịt được tươi, không bị ươn.

• Bước 3 : Nặn bánh :

Khi bột đã ủ đủ thời gian thì bạn lấy ra, ấn cho bọt khí thoát hết ra ngoài, chia bột thành 10 miếng. Cán dẹp bột. Đặt viên nhân ở giữa miếng bột rồi bao lại sao cho vỏ bột kín, nhân không bị lòi ra ngoài là được. Nặn hình tùy thích. Cho vào xửng hấp khoảng 20 phút la bánh chín.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh bao nhân cà ri cực ngon và lạ miệng này rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !