Cách làm mì xào trứng rất đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng

Nếu bạn đã chán món mì tôm đơn điệu mà không biết phải làm sao để biến tấu cho món mì yêu thích trở nên ngon miệng hơn? Hãy vào bếp để nấu theo cách làm mì xào trứng vô cùng đơn giản nhưng ngon miệng và đầy đủ hương vị. Món mì xào trứng sẽ giúp bữa sáng của bạn thêm phong phú, ngon miệng và còn đầy đủ năng lượng cho một ngày dài học tập, làm việc đạt hiệu quả.

Cách làm mì xào trứng cho bữa sáng thêm ngon miệng và đầy đủ hương vị

Nguyên liệu:

• Mì tôm (Hảo Hảo): 2 gói
• Trứng gà: 1 quả
• Hành lá: 1 cây
• Cải chíp: 1 bó
• Ớt: 1 quả
• Dầu ăn, nước mắm, tiêu xay, xì dầu và tương ớt.

Cách sơ chế như sau:

Chần mì Hảo Hảo với nước sôi cho sợi mì tơi và mềm ra rồi để ráo.

Hành lá và cải chíp làm sạch, rửa sạch với nước và để ráo. Tiếp theo, bạn thái hành lá và cải chíp thành khúc vừa ăn, để riêng mỗi loại. Ớt rửa sạch, thái lát vừa ăn, để riêng.

Mì Hảo Hảo mua về cho vào nước sôi để chần sơ cho sợi mì tách ra rồi vớt ra rổ, để ráo.

Cách làm mì xào trứng như sau:

Rán trứng gà cho chín lòng đào rồi cho ra đĩa để riêng

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho dầu ăn vào rồi đập trứng vào để rán. Bạn chú ý chỉ rán cho trứng chín theo kiểu lòng đào thôi nhé. Làm như vậy, món mì xào sẽ ngon miệng hơn rất nhiều. Khi trứng chín lòng đào thì trút trứng ra đĩa, để riêng.

Tiếp theo, tận dụng chảo cũ, cho chút dầu ăn vào rồi cho rau cải chíp vào xào chín tới. Nêm nếm thêm chút xíu mì chính và nước mắm để rau cải chíp thêm đậm đà. Khi rau cải chíp vừa chín tới thì trút ra đĩa, để riêng.

Xào mì cho sợi mì chín mềm, nêm thêm gia vị cho sợi mì thêm đậm đà rồi cho ra đĩa

Sau khi xào rau cải chíp xong, dùng lại chảo cũ, cho chút dầu ăn vào rồi cho mì Hảo Hảo vào xào cho sợi mì chín mềm. Khi xào mì, bạn nêm nếm thêm chút xíu mì chính, nước mắm và tiêu xay vào cùng. Đảo đều rồi tắt bếp.

Khi ăn cho mì ra đĩa, xếp thêm rau và trứng rán lòng đào lên trên, rắc thêm chút xíu tiêu xay và tương ớt lên trên cùng. Để món mì xào trứng thêm ngon miệng, bạn nên chuẩn bị kèm thêm một bát xì dầu có thêm vài lát ớt mỏng để chấm cùng.

Chúc bạn có một bữa sáng ngon miệng và chất lượng cho một ngày mới làm việc hiệu quả. Đừng quên theo dõi các bài viết khác trên toinauan để có thêm nhiều món ngon cho gia đình cùng thưởng thức nhé!