Cách làm mứt thạch rau câu dẻo ngon ai cũng khen cho ngày Tết

Cách làm mứt thạch rau câu dẻo ngon dai lạ miệng cho ngày tết dưới đây của phunublog.vn sẽ đem lại cho các chị em một món mứt mới nhiều sắc màu đẹp mắt, hương vị ngọt thơm, dẻo dẻo dai dai. Món mứt này được làm từ thạch rau câu nên rất hấp dẫn đối với trẻ nhỏ đấy. Nào hãy tham khảo cách làm món mứt thạch rau câu dẻo nhé.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nước lọc
• Bột rau câu (1 gói 25g là đủ)
• Tinh dầu hoa bưởi
• Màu thực phẩm (bạn thích rau câu có nhiều màu sắc, bạn cũng có thể thay thế màu thực phẩm bằng cách lấy nước của trái cây như, dưa hấu, bơ…)
• Đường cát trắng

Các bước tiến hành làm mứt thạch rau câu dẻo

Bước 1: Nấu thạch rau câu dẻo

• Đổ 1 lít nước lọc vào nồi, sau đó cho hoàn toàn 25g bột rau câu vào hòa tan hoàn toàn
• Để yên như thế để bột rau câu tàn hoàn toàn (khoảng 30 phút)
• Cho nồi lên bếp vặn lửa nhỏ cho đến khi sôi lên, bắt đầu cho đường vào khoảng ¾ bát đường.
• Đun tới khi đường tan, chúng ta sẽ thấy có các váng bọt nổi lên, các bạn nhẹ nhàng vớt hết bọt ra, để rau câu mịn.
• Sau đó cho vài giọt tinh dầu hoa bưởi và bắc xuống.

Bước 2: Thêm chất tạo màu cho rau câu đẹp

• Nếu các bạn sử màu tự chế từ hoa quả thì nên đun nóng
• Rau câu khi bắc xuống chúng ta chuẩn bị các âu sạch sẵn nhẹ nhàng đổ vào từng âu, và cho màu vào (các bạn nên khuấy nhẹ để màu được trộn đều).
• Mỗi âu ta cho một màu khác nhau cho đẹp mắt. Chúng ta để như vậy trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 h, tới khi rau câu đông đặc lại.

Bước 3: Cắt thạch rau câu thành miếng vừa ăn

• Rau câu sau khi đông lại, chúng ta úp ngược ra một cái thớt dùng dao cắt (chúng ta có thể tạo hình cho mứt rau câu ở bước này, nếu bạn nào thích)

Bước 4: Sấy khô thạch rau câu

• Nếu nhà bạn có lò nướng thì xếp các miếng rau câu vào khay, sau đó bật lò 60 độ C, không đóng cửa lò nướng, bạn sấy cho tới khi rau câu khô hẳn.
• Nếu nhà bạn không có lò nướng thì, bạn dàn ra khay, dùng miếng màn thật mỏng đậy lên (tránh bụi, hoặc ruồi muỗi) phơi từ khoảng 2 – 3 nắng to, khi rau câu khô hẳn cũng chính là chúng ta đã hoàn thành xong món mứt rau câu.

Mứt thạch rau câu sẽ là một trong những món mứt làm cho khay mứt tết của gia đình bạn thêm phần sinh động, thu hút với các vị khách nhỏ tuổi. Để có khay mứt tết ngon tuyệt hảo, các chị em hãy tham khảo cách làm mứt thạch rau câu dẻo ngon dai lạ miệng cho ngày tết trên đây của phunublog.vn nhé. Chúc các chị em nấu ăn ngon thành công.