Cách nấu cháo cá lóc rau đắng ngon không bị tanh cực đơn giản

Cách nấu cháo cá lóc rau đắng ngon không bị tanh cực đơn giản dưới đây sẽ giúp các chị em nội trợ chuẩn bị cho gia đình mình một món ăn mang hương vị miền Tây cực ngon, dễ ăn, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Món cháo cá lóc là đặc sản tại các tỉnh miền tây, món cháo vừa thơm ngon hấp dẫn vừa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Hãy cùng giadinh.blog tham khảo hướng dẫn cách nấu cháo cá lóc ngon ngọt với rau đắng nấm rơm dưới đây để biết thêm kinh nghiệm nấu nướng ngon nhất nhé!

Nguyên liệu nấu cháo cá lóc với rau đắng

• 1 con cá lóc khoảng 1 kg
• 1 bát gạo nếp pha gạo tẻ
• Rau đắng, giá sống
• tỏi, hành tím, hành ngò, chanh, ớt, tương ngọt
• Gia vị: hạt nêm, tiêu, muối, đường, nước mắm ngon, bột năng

Cách nấu cháo cá lóc miền Tây với rau đắng ngon

Bước 1: Rửa cá

Cá lóc khi mua bạn nói người bán làm phile cá lóc luôn cho tiện, đem phi lê cá lóc về rửa sạch bằng nước lạnh vài lần rồi ướp vào tiêu, muối, tỏi băm, để cá lóc ngấm gia vị 30 phút trước khi nấu.

Bước 2: Làm sạch nấm rơm

Nấm rơm cắt bỏ phần chân nấm màu đen, ngâm nước muối pha loãng 15 phút rồi xả sạch nước lạnh. Sau khi dể nấm ráo nước thì chẻ đôi từng cái nấm.

Bước 3: Nhặt rau đắng

Rau đắng nhặt lá non, cắt khúc vừa ăn rồi đem rau đắng và giá sống rửa bằng nước muối pha loãng kĩ càng rồi rửa lại bằng nước lạnh. Sắp rau đắng và giá sống vào dĩa.

Tương ngọt băm nhỏ cho vào xào trên chảo dầu nóng, cho đường và bột năng cho tương sền sệt co vị mặn mặn ngọt ngọt.

Bước 4: Nấu cháo

Gạo cho vào chảo đang nóng trên bếp rang sơ cho hạt gạo nóng lên. Bắt nồi lên bếp cho nóng thì cho dầu ăn vào, dầu nóng cho 2 muỗng hành tím băm vào khử vàng. Sau đó cho cá lóc vào xào chín rồi cho vào 2 lit nước đun sôi 20 phút. Tiếp theo cho gạo đã rang vàng vào nấu 15 phút cho gạo nở thì cho nấm rơm chẻ đôi vào, nêm nếm nồi cháo theo khẩu vị yêu thích của bạn.

Múc cháo ra tô có vài lát cá lóc, nấm rơm ăn nóng cùng dĩa rau đắng và chén tương ngọt, món cháo cá lóc thơm ngon mùi rau đắng, nấm rơm, ngon ngọt mà thịt cá lóc lành nên là món ăn dành cho bà bầu dưỡng thai.

Hy vọng với cách nấu cháo cá lóc rau đắng ngon không bị tanh cực đơn giản trên đây sẽ giúp cho các bạn có thể thực hiện được những tô cháo ngon ngọt thơm hương vị đúng điệu miền tây. Hãy nhanh chóng trổ tài nấu nướng của mình với món cháo cá này nhé.

Chúc các bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng giadinh.blog để biết thêm nhiều thông tin món ngon mới nhé!