Cách làm măng tươi xào tôm cho bữa cơm ngày thu

Thời tiết đã bắt đầu chuyển mát dần sang thu rồi đấy. Trời còn bắt đầu có những cơn mưa ngâu rả rích mà se se lạnh. Trong những ngày chuyển mùa như thế này, bạn đã có ý tưởng gì cho bữa cơm gia đình chưa? Vậy hôm nay giadinh.blog sẽ gợi ý cho các bạn cách làm măng tươi xào tôm rất thơm ngon và hấp dẫn đấy. Măng tươi giòn giòn mang mùi măng rất đặc trưng, kết hợp với thịt tôm ngọt đậm đà và chút cay cay của sa tế khiến bạn sẽ xuýt xoa mãi thôi. Nào, hãy cùng nghía qua công thức của món măng tươi xào tôm này nhé.

Nguyên Liệu:

1. 200gr măng tươi
2. 200gr tôm tươi
3. 3 cái mộc nhĩ
4. 2 thìa cafe sa tế
5. 1/2 thìa cafe muối
6. 1 thìa cafe hạt nêm
7. 2 thìa canh dầu ăn
8. 1/2 thìa cafe tiêu
9. 1/2 thìa cafe đường trắng
10. 1 thìa cafe tỏi băm
11. hành lá, rau mùi

Cách làm măng tươi xào tôm

Bước 1 : Măng tươi rửa sạch, chẻ sợ nhỏ sau đó ngâm trong nước khoảng 4 giờ cho ra bớt chất chua. Cho măng vào trong nồi và luộc măng khoảng 5 phút với lửa to rồi đổ măng ra chậu nước lạnh. Tiếp đó bạn vớt măng ra rá và để cho ráo nước. Làm cách này sẽ giữ được độ giòn của măng đấy.

Bước 2 : Mộc nhĩ ngâm trong nước 30 phút cho nở, rồi cắt chân, thái sợi chỉ. Hành lá, rau mùi bỏ rễ, lá vàng, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 3 : Tôm tươi cắt đầu, bóc vỏ, rút chỉ lưng, rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Để tôm ráo nước rồi cho vào trong cối giã tôm cho nhuyễn. Sau đó trộn đều thịt tôm vừa giã với 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu và ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 4 : Bắc chảo lên bếp, đun sôi 2 thìa canh dầu ăn, phi tỏi cho thật thơm rồi đổ tôm vào xào cho đến khi cạn nước, thịt tôm săn lại thì đổ măng tươi, sa tế, 1/2 thìa cafe đường và 1 thìa cafe hạt nêm vào đảo đều. Sau đó đậy vung lại đun thêm 3 phút nữa thì cho mộc nhĩ vào xào chung. Các bạn đảo đều tay để xào thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Có thể nêm nếm thêm gia vị cho vừa với khẩu vị nhà mình.
Đổ măng tươi xào tôm ra đĩa, rắc thêm hành lá, rau mùi lên cho món ăn thêm hấp dẫn nhé.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, các bạn đã hoàn thành xong món măng tươi xào tôm rồi. Nhờ có sa tế cay nồng nên món ăn này rất đặc biệt và mới lạ nhé. Hương vị của măng thì rất hấp dẫn và luôn luôn kích thích người ăn rồi. Chúc các bạn thành công và có một bữa cơm ngày thu thật thú vị với cách làm măng tươi xào tôm nhé.