Cách làm kim chi cải thảo ngon đúng chuẩn Hàn Quốc
Cách làm kim chi cải thảo ngon đúng chuẩn Hàn Quốc sắp được icachlam giới thiệu sau đây sẽ giúp chị em phụ nữ có thể hoàn toàn yên tâm khi thực hiện món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức. Kim chi cải thảo chua cay, đậm đà hương vị mà được thưởng thức cùng với cơm nóng trong những ngày tiết ...
Cách làm kim chi cải thảo ngon đúng chuẩn Hàn Quốc sắp được icachlam giới thiệu sau đây sẽ giúp chị em phụ nữ có thể hoàn toàn yên tâm khi thực hiện món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức. Kim chi cải thảo chua cay, đậm đà hương vị mà được thưởng thức cùng với cơm nóng trong những ngày tiết trời se lạnh như thế này thì còn gì tuyệt vời bằng. Cùng vào bếp với icachlam để chế biến cho gia đình bạn món kim chi cải thảo nào.
Nguyên liệu:
- 1 – 2 bắp cải thảo
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- Hành lá, hẹ
- 3 quả ớt tươi
- 1 quả lê
- 2 củ gừng
- 3 củ tỏi
- Ớt bột Hàn Quốc, nước mắm, đường, bột ngọt, muối hột
- 0.5 lít nước đun sôi để nguội
 |
Hướng dẫn làm kim chi cải thảo ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt gọt vỏ, nạo sợi, bóp sơ với muối, đường, vắt nhẹ để khử mùi hăng. Hành tây xắt sợi, ngâm trong nước muối loãng. Hành lá, hẹ rửa sạch, cắt khúc từ 2 – 3cm. Ớt xắt nhỏ. Lê rửa sạch, băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, thái sợi. Tỏi đập dập, băm nhỏ.
 |
Cải thảo tách lấy lá, bổ dọc rồi bóp với muối, rửa sạch, để ráo. Phơi cải ngoài nắng khoảng 1 giờ để kim chi được giòn. Rắc muối lên từng bẹ cải để muối ngấm nhanh.
Bước 2: Tiến hành làm kim chi cải thảo
Trộn đều tỏi băm + hành tây + cà rốt + gừng + ớt tươi + ớt bột + nước lê + hành lá, hẹ + 2 thìa muối hột + 3 thìa nước mắm + 3 thìa đường + 1 thìa bột ngọt.
 |
Đổ một ít nước vào hỗn hợp vừa trộn. Đeo găng tay phết đều hỗn hợp lên từng bẹ cải rồi xếp vào hũ thủy tinh, để nơi thoáng mát và khô ráo.
 |
Bước 3: Hoàn thành kim chi cải thảo
Khi kim chi đã lên men thì đặt vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Kim chi cải thảo ăn kèm cơm nóng hoặc các món chiên nướng sẽ rất ngon.
 |
Bạn thấy đấy. Chỉ cần áp dụng đúng theo những hướng dẫn chi tiết mà icachlam vừa giới thiệu là bạn đã ngay một hũ kim chi cải thảo thơm ngon, hấp dẫn để dùng dần rồi. Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực Hàn Quốc và đặc biệt yêu thích món kim chi cải thảo truyền thống này thì hãy nhanh chân vào bếp để chế biến ngay nhé. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng với icachlam.
