Cách Nấu Phở Gà Đầy Dinh Dưỡng Cho Bữa Sáng Thêm Ngon Miệng

Khi nhắc đến ẩm thực Việt Nam thì món đầu tiên họ nhớ ngay đến chính là Phở. Phở có thể được coi là một món ăn truyền thống và đặc trưng nhất của người Việt. Để có thể tự nấu ra một bát phở thơm ngon và bổ dưỡng ngay tại nhà không quá khó đâu. Hôm nay Webanngon xin giớ thiệu cho các bạn món Phở Gà nhé. Để có được món phở vừa thanh vừa ngọt thì các bạn hãy làm theo các bước sau theo sự hướng dẫn của Webanngon ngay nào.

Nguyên liệu nấu món phở gà :

• Ức gà ta : 1 cái khoảng 400g. (nên chọn gà ta vì thịt nó sẽ dai hơn còn gà công nghiệp thịt khá bở sẽ không ngon)
• Đùi gà nguyên má : 3 cái.
• Bánh phở : 1kg. ( Nên chọn loại bánh phở sợi nhỏ và mỏng cho ngon nha các bạn )
• Hành tây  1 củ.
• Hoa hồi : 4 – 5 cánh.
• Hạt mùi : 1 thìa cà phê.
• Hành lá : 1 nắm nhỏ.
• Hành ngò : 20g.
• Muối i ốt : 2 thìa cà phê.
• Hạt nêm Knorr : 4 thìa cà phê.
• Tiêu : 1 thìa cà phê.
• Bôt ngọt : 1 thìa cà phê. ( Nếu nấu cho bé ăn thì không cần bỏ thêm bột ngọt nhé vì dùng nước luộc gà để nấu cũng đã ngọt sẵn rồi )
• 1 củ gừng nhỏ.
• Hành khô : 3 củ.
• Nước mắm : 1/2 chén nhỏ.
• Ớt : 3 quả.
• Chanh : 2 quả.
• Rau sống ăn kèm tùy thích : Xà lách, rau quế, ngò gai,…

Cách nấu món phở gà siêu ngon lại đơn giản :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Gừng nạo vỏ, thái thành từng lát mỏng.

Ức gà và đùi gà mua về, bạn rửa với nước muối vài lần cho thật sạch. Cho vào nồi cùng 1 lít rưỡi nước lạnh, hoa hồi, hạt mùi, vài lát gừng. Đặt nồi lên bếp luộc chín gà trong khoảng 25 – 30 phút. Gà chín gắp ra dĩa để nguội.

Ức gà bạn xé thành sợi. Đừng nên xe gà nhỏ quá nhé.

Đùi gà nguyên má bạn dùng dao chặt gà thành từng lát vừa dày khoảng 2cm. Nên dùng dao sắc nhé để khi chặt gà gà sẽ không bị nát và trông đẹp mắt hơn.

Hành lá, hành ngò cắt nhỏ.

Hành tây lột vỏ, thái mỏng, ngâm vào tô nước đá cho bớt cay và hăng.

Ớt cắt thành từng khúc.

Chanh cắt thành từng múi nhỏ.

Rau sống ăn kèm nhặt bỏ những lá hư và sâu. Rửa cho thật sạch. Ngâm qua chậu nước muối khoảng 3 phút rồi vớt ra rổ để cho ráo nước.

• Bước 2 : Lọc nồi nước luộc gà qua rây. Vớt hoa hồi và hạt mùi bỏ đi. Đổ nước đã lọc lại vào nồi. Đặt lên bếp đun sôi nước trở lại. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Nhớ vớt bọt thường xuyên nha.
• Bước 3 : Cho bánh phở đã trụng qua nước sôi vào tô. Xếp vài miếng đùi gà, thịt gà xé sợi, chút hành, hành ngò và hành tây lên trên. Múc nước dùng thêm từ từ vào tô sao cho ngập mặt phở. Rắc chút tiêu lên cho thơm.

Khi ăn phở, bạn pha một chén nước mắm nguyên chất loại ngon cùng ớt cắt lát và xíu bột ngọt để chấm ăn kèm nhé. Dùng phở khi còn đang nóng cùng với rau sống đã chuẩn bị trước đó. Chỉ với 3 bước đơn giản trên thôi bạn đã có thể chế biến được món ăn sáng thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình mình rồi. Tuy hơi mất công nhưng an toàn cho sức khỏe thì không quá chút nào đúng không. Chúc các bạn thành công với cách nấu phở gà trên của Webanngon nhé.