Cách làm gỏi ốc giác đu đủ ngon đơn giản cho cả gia đình

Cách làm gỏi ốc giác đu đủ ngon cho cả nhà thưởng thức vào những ngày cuối tuần vô cùng đơn giản. Với Ốc giác rất tốt cho sức khỏe chứa nhiều chất dinh dưỡng điều đặc biệt là ăn vô cùng ngon miệng thường dùng để làm các loại gỏi. Sự kết hợp giữa ốc giác, thịt ba chỉ, đu đủ và các nguyên liệu khác hòa hợp vào nhau tạo nên một món gỏi trên cả tuyệt vời.

Có thể dùng món gỏi ốc giác này với bánh tráng hay cơm tùy thích. Hãy cùng giadinh.blog tham khảo hướng dẫn làm gỏi ốc giác dưới đây thật chi tiết cụ thể để các bạn có thêm kinh nghiệm làm món ăn ngon nhé!

Nguyên liệu làm ốc giác đu đủ

• 1 kg ốc giác
• 200 gam thịt ba chỉ
• 1 trái đu đủ xanh, nhỏ
• 1 ít rau răm
• 50 gam đậu phộng
• 50 gam hành phi
• 1 củ hành tây
• 3 cây sả tươi
• 2 trái ớt sừng
• Gia vị : muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm ngon
• 2 cái bánh tráng sống

Cách làm gỏi ốc giác đu đủ ngon

Cách làm gỏi ốc giác đơn giản mà món gỏi từ ốc thơm ngon, lạ miệng khiến cho cả nhà thích thú khi thưởng thức cùng bánh tráng chiên béo ngon. Ốc là món ăn giàu dinh dưỡng, chế biến đa dạng thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như món ốc xào bơ tỏi, món ốc cà ri hay món lẩu ốc.

• Ớt sừng cắt khoanh mỏng còn một trái bỏ hạt, thái sợi.
• Sả lột vỏ ngoài rồi đập dập, cắt làm hai.
• Ốc giác ngâm nước vo gạo khoảng 1-2 tiếng kèm vài lát ớt sừng cho ốc sạch bùn cát. Sau đó cho ốc vào luộc cùng 2 muỗng muối, sả cây cho chín thì dùng nĩa nhọn khều ruột ốc rồi cắt ốc thành lát mỏng vừa ăn, ướp vào ốc 2 muỗng tiêu, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt cho ốc thấm gia vị 10 phút.

• Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào luộc trong nồi nước sôi có tí muối cho đậm đà, sau đó cắt thịt ba chỉ thành miếng nhỏ rồi ướp vào thịt ba chỉ 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt cho thấm gia vị.
• Đu đủ gọt vỏ ngoài, dùng da bào chuyên dụng bào sợi dài, cho đu đủ vào thau nước muối pha loãng ngâm cho đu đủ hết mủ.
• Hành tây lột vỏ ngoài, bào mỏng theo chiều ngang củ hành.
• Rau răm nhặt lá non, rửa sạch rồi thái nhỏ.

• Đậu phộng rang chín, chà sạch vỏ ngoài rồi cho đâu phộng vào túi vải giã nát.
• Bánh tráng bẻ nhỏ rồi cho vào chảo dâu nóng chiên vàng, cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.
• Pha vào 1/2 chén nước lọc 4 muỗng đường cát trắng, 2 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng nước cốt chanh tươi, 1/2 muỗng bột ngọt cho tan các gia vị.
• Vắt ráo đu đủ, hành tây, rau răm, ớt sợi dài cho vào âu, rưới nước mắm trộn gỏi vaò các nguyên liệu cho thấm rồi cho ốc giác, thịt ba chỉ vào trộn chung.
• Gắp gỏi ốc giác ra dĩa, rắc đậu phộng rồi dọn dùng với bánh tráng chiên rất hấp dẫn và thu hút cả nhà.

Vậy là chúng ta đã biết cách làm gỏi ốc giác đu đủ ngon đơn giản cho cả gia đình sao cho ngon nhất rồi phải không nào. Còn chần chừ gì mà không bắt đầu vào làm món gỏi ngon lành này cho cả nhà thưởng thức. Chúc bạn thành công với món ngon này và đừng quên đồng hành cùng meuteo.vn để biết thêm nhiều thông tin cách nấu những món ngon cho gia đình nhé!