Cách Làm Cơm Chiên Dương Châu Ngon Tuyệt

Cơm Chiên Dương Châu là món ăn được bắt nguồn từ triều đại nhà Thanh của Trung Quốc, là món ngon và nổi tiếng đến nỗi hầu như trong thực đơn tất cả các nhà hàng ở Trung Quốc đều có cả. Mặc dù là món ăn của người Hoa nhưng lại rất quen thuộc với người Việt. Ta có thể dễ dàng thấy món này ở khắp nơi từ những xe đẩy rong trên đường, những quán ăn vỉa hè quanh phố cho tới những nhà hàng sang trọng. Từng hạt cơm vàng ươm, hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt sẽ tạo cảm giác hứng thú mới lạ cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Hãy cùng Webanngon vào bếp thực hiện món cơm chiên ngon tuyệt này nhé.

Nguyên Liệu Làm Cơm Chiên Dương Châu :

• 1 tô cơm trắng ( nên dùng cơm nguội sẽ ngon hơn bạn nhé )
• 100g đậu hà lan
• 100g bắp ngọt
• 1 củ cà rốt
• 1 cây lạp xưởng
• 30g tôm khô
• 3 quả trứng gà
• 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
• Cà chua, dưa leo ăn kèm
• Tỏi, hành khô, ớt
• Gia vị : nước mắm, dầu hào, xì dầu, hạt nêm, đường, tiêu, muối,…

Cách Làm Cơm Chiên Dương Châu :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Đậu hà lan và bắp ngọt trụng sơ qua nước sôi, để ráo 

Cà rốt gọi vỏ, rửa sach, thái hột lựu, luộc chín 

Lạp xưởng trụng sơ qua, cho vào chảo nóng cho ra bớt dầu rồi cắt nhỏ

Tôm khô ngâm nước nóng 15 phút cho mềm, cho vào cối giã cho tôm tơi ra

Trứng gà đánh tan với 1 muỗng hạt nêm

Trộn đều cơm với 2 quả trứng và 1/2 muỗng cà phê bột nghệ ( bột nghệ giúp cho hạt cơm có màu vàng vô cùng bắt mắt đấy )

• Bước 2 : Đặt chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, cho tôm khô vào xào cho thơm rồi tiếp tục đổ cơm vào đảo đều tay để cho hạt cơm được tơi. Khi hạt cơm săn lại bạn cho lần lượt đậu hà lan, bắp ngọt, cà rốt, lạp xưởng vào đảo đều. Nêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng cà phê hat nêm, 2 muỗng đường. Cuối cùng ta đập quả trứng còn lại nhanh tay đảo đến khi thấy trứng chín thì tắt bếp, rắc lên tí tiêu và hành lá cắt nhỏ.

Múc cơm ra đĩa, cắt dưa leo, cà chua thành từng lát xếp xung quanh và ăn kèm chút xì dầu có tí ớt băm cho ngon bạn nhé. Chúc các bạn thành công.