Cách làm cơm cháy chà bông ngon xứ danh vùng đất Ninh Bình

Cách làm cơm cháy chà bông được chế biến không quá cầu kì như các bạn vẫn thường nghĩ đâu chỉ cần chút thời gian vào bếp. Ninh bình là vùng đất được đánh giá là nơi “kì long hội ngộ” một trong những vương triều đầu tiên của nước ta đóng đô tại đây cho nên nền văn hóa và ẩm thực ở đây phát triển khá là lâu đời. Nếu bạn đã có cơ hội đến với vùng đất này rồi mà không thưởng thức qua món cơm cháy chà bông thật đáng tiếc. Nhưng hôm nay ilamdep sẽ hướng dẫn bạn làm cơm cháy chà bông ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

1. 250g gạo tẻ
2. 250g gạo nếp
3. 100g ruốc thịt
4. 1 bó hành lá
5. 1 lít dầu ăn
6. Đường, nước lọc, nước mắm, ớt bột, bột nêm.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp + gạo tẻ đem vo sạch cho vào nồi cơm điện thêm nước xâm xấp + hạt nêm + dầu ăn để nấu cơm. Khi cơm chín bạn lấy cơm ra cho cơm nguội xúc ra khay dàn mỏng, dùng tay thêm ít dầu ăn để ép chặt cơm rồi dùng màng thực phẩm bọc kín lại cho vào tủ lạnh 6 tiếng.

Bước 2: Tiến hành làm cơm cháy chà bông

Khi hết thời gian lấy cơm ra dùng kéo cắt thành những miếng rồi đặt vào khay nướng sấy 45 phút cho khô. Bắc chảo lên bếp cho cơm đã hong khô vào chiên vàng đều cả hai mặt.

Pha nước mắm gồm 3 muỗng đường + 3 muỗng nước mắm + 3 muỗng nước lọc đánh đến khi đường tan hết rồi thêm 1 muỗng ớt bột. Hành lá đem rửa sạch thái mỏng cho vào nồi phi nhanh tay đến khi hành chuyển sang màu đậm thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành làm cơm cháy chà bông

Đặt miếng cơm cháy lên múc từng muỗng nước mắm đường + phết mỡ hành + rắc chà bông lên để thưởng thức.

Muốn chế biến cơm cháy chà bông bây giờ thật quá là đơn giản bạn đã có thể chế biến ngay tại gian bếp nhà mình. Nhưng phần hương vị vẫn có thể sánh ngang với các loại được bày bán bên ngoài với lớp cơm cháy giòn tan cùng vị đậm đà của thịt chà bông chấm kèm với tương ớt còn gì bằng nữa đúng không. Không khó để chế biến nên bạn có thể hoàn toàn tin tưởng vào bếp chế biến. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng ilamdep