Cách làm chè con ong thơm ngon, đẹp mắt, dễ làm cho các mẹ

Cùng mình chia sẻ Cách làm chè con ong thơm ngon, đẹp mắt, dễ làm cho các mẹ sau đây và đừng quên bổ sung vào danh mục cách nấu chè ngon nhé!

Nguyên liệu làm chè con ong

• Gạo nếp: ½ kg (chọn loại gạo nếp như khi nấu xôi. Cầu kì thì có thể chọn mua gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp hương. Nhưng thông thường thì chọn loại gạo nếp mới thu hoạch hạt to, mảy, bóng, đều hạt (thường là loại gạo nếp mùa) và không mối mọt.)
• Đường mật (đường đen): 0,2 kg
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Dầu mè: khoảng 10 ml
• Vừng trắng, lạc

Cách làm chè con ong

Bước 1:

• Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm/ giã nhỏ.
• Gạo nếp: vo sạch và đem ngâm. Tùy vào điều kiện thời tiết và loại gạo mà thời gian ngâm có thể từ 10- 12 tiếng và ngâm nước vừa mặt gạo thôi, không nên ngâm trong nhiều nước. Để ráo nước. Xóc gạo với một chút muối hạt.

Bước 2:

• Cho gạo nếp vào chõ xôi, hấp chín mềm. Khi xôi chín mềm, rưới 10ml dầu mè vào rồi xới tơi lên, đồ thêm 5-7 phút là được.

• Khi còn ở trong nồi, chè phải hơi ươn ướt đổ ra là vừa.

Bước 3:

• Bắc nồi lên bếp để nấu chè. Cho đường với 250ml nước vào nồi, vừa đun vừa khuấy đều tay. (bạn có thể gia giảm lượng đường để hợp với khẩu vị của bạn)
• Khi hỗn hợp nước đường bắt đầu sôi thì cho ½ số gừng giã vào.

• Tiếp tục, đun nước đường sôi sục lên thì cho xôi vào và đảo đều lên.

• Đảo đến khi xôi với đường hòa quyện và đồng nhất thì cho nốt chỗ gừng còn lại vào đảo tiếp 1-2 phút thì tắt bếp.
• Cho chè con ong vào khuôn hoặc đĩa để lên khuôn. Rắc lạc và vừng lên trên.

Chúc các bạn thành công!