Cách làm chả lá lốt ngon ăn miếng nào hết sạch miếng ấy

Không chỉ nem rán, chả lá lốt cũng là món ăn dân dã, quen thuộc của nhiều gia đình Việt Nam. Có rất nhiều cách làm chả lá lốt ngon với các nguyên liệu khác nhau, song công thức làm chả lá lốt theo kiểu truyền thống vẫn được nhiều chị em áp dụng hơn cả. Bởi nó giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên, rất dễ ăn, đặc biệt ăn với cơm nóng thì đảm bảo 'hết sạch'.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm món chả lá lốt này

Cách làm chả lá lốt ngon tại nhà

• 1

  Để làm chả lá lốt ngon, bạn nên chọn phần thịt lợn vai có lẫn nạc và mỡ, hoặc nếu bạn muốn món chả có độ ngậy thì chọn thịt ba chỉ. Thịt mua về bạn rửa sạch, sơ chế qua để loại bỏ hết chất bẩn rồi cho băm nhỏ hoặc vào máy xay xay nhuyễn. 

  Lưu ý, nên xay 2 lần để thịt được nhuyễn, khi làm chả lá lốt sẽ dễ hơn.

  

  Trộn gia vị với thịt xay, có thể cho thêm hành khô để khi rán món chả sẽ có mùi thơm

• 4

  Lá lốt rửa sạch để ráo nước. Bạn nên rửa từng lá một, vì ở phần gân của lá lốt rất dễ bị dính bẩn. 

  

  Cach lam cha la lot ngon

• 6

  Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu vào, đun nóng lên rồi thả chả lá lốt vào rán. Trong lúc rán, bạn lật qua lật lại để miếng chả được chín đều, không bị cháy xém. Khi phần lá lốt đã săn lại thì bạn dùng đũa gạt vào phía trong chảo, tiếp tục đặt các miếng chả khác vào rán. Miếng chả nào đã chín thì đặt dựng đứng cho chảy bớt dầu rồi gắp ra đĩa. Cứ làm như vậy đến khi hết phần chả sống là đã xong cách làm chả lá lốt ngon rồi đấy.

  

  Chả lá lốt phải chấm với nước mắm tỏi ớt mới ngon