Cách làm cá kho chuối xanh ngon đậm đà hương vị càng ăn càng ghiền
Cách làm cá kho chuối xanh là công thức vô cùng mới lạ và hấp dẫn chỉ từ những nguyên liệu đơn giản, dân dã mà hương vị mang đến sẽ khiến bạn không thể nào quên. Cá kho chuối xanh là sự kết hợp tuyệt vời của lớp cá ngọt mềm, thơm mùi riềng, chút cay nồng của ớt hòa quyện cùng vị béo ngậy của ...
Cách làm cá kho chuối xanh là công thức vô cùng mới lạ và hấp dẫn chỉ từ những nguyên liệu đơn giản, dân dã mà hương vị mang đến sẽ khiến bạn không thể nào quên. Cá kho chuối xanh là sự kết hợp tuyệt vời của lớp cá ngọt mềm, thơm mùi riềng, chút cay nồng của ớt hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt ba chỉ và vị bùi bùi đậm đà của chuối xanh. Với món cá kho chuối xanh sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết veo khi nào không biết đấy. Hãy cùng vào bếp với baodinhduong.net để làm ngay một nồi cá kho chuối xanh thôi nào.
Nguyên liệu:
- 200g thịt ba chỉ
- 500g cá trắm cắt khúc
- 2 quả chuối xanh
- 1 nhánh riềng
- 1 nhánh gừng
- 1 quả chanh tươi
- 2 quả ớt
- Gia vị: đường, muối, nước mắm, hạt tiêu
 |
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá trắm làm sạch, cắt khúc, khử tanh bằng giấm, riềng và rửa sạch, để ráo. Ướp cá với 1 thìa canh bột, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh nước hàng, 3 thìa canh nước mắm khoảng 1 – 2 giờ.
 |
Thịt ba chỉ thái khối vuông. Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc 3 – 4cm và ngâm nước pha giấm. Gừng, riềng cạo vỏ, thái lát.
 |
Bước 2: Tiến hành làm cá kho chuối xanh
Xếp chuối xanh xen kẽ với gừng, riềng, ớt, thịt ba chỉ dưới đáy nồi. Xếp tiếp 1 lớp cá và trên cùng phủ 1 lớp gừng, riềng, thịt ba chỉ, chuối xanh. Rưới nước ướp cá lên và bắc lên bếp đun lửa vừa 5 – 7 phút.
 |
Chế thêm nước sôi ngập mặt cá, đun sôi rồi hạ lửa liu riu và đun ít nhất 1 tiếng. Đến khi nước cạn, mở nắp vung, nêm lại gia vị cho vừa miệng và rưới thêm 2 thìa mỡ nước lên. Kho đến khi nước cá cạn hẳn hoặc cạn gần hết.
 |
Bước 3: Hoàn thành cá kho chuối xanh
Múc cá kho chuối xanh ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
 |
Vào những ngày tiết trời se lạnh như thế này mà được thưởng thức cá kho chuối xanh thơm lừng và cay nồng ăn kèm cùng cơm trắng nóng hổi thì còn gì tuyệt vời bằng. Không những thế, món cá kho chuối xanh lại cực kì đơn giản và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nữa đấy. Chúc bạn và gia đình thật ngon miệng. Và đừng quên đồng hành với baodinhduong.net để biết thêm nhiều món ăn mới lạ khác nữa nhé.
