Cách làm cá kho cà muối dân dã đưa cơm ngày đông

Triệu chứng, cách chuẩn đoán và điều trị bệnh phì đại xương dính khớp là tổng hợp những thông tin cần thiết cho những ai đang muốn tìm hiểu các thông tin về căn bệnh này. Trong bài viết dưới đây, phunublog.vn sẽ giúp các bạn tìm hiểu những thông tin chi tiết nhất về căn bệnh này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá kho cà muối

Cá kho cà muối tuy đơn giản nhưng bạn cần có một chút khéo léo trong lựa chọn nguyên liệu để đảm bảo món ăn thơm ngon đúng chuẩn. Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá kho cà muối với khẩu phần ăn từ 3 đến 4 người.

• Cá: 5 lạng (tùy từng sở thích mà bạn lựa chọn loại cá yêu thích như cá trắm, cá trôi, cá chép,…)
• Cà muối: 1 lạng
• Nghệ tươi: 1 củ, 2 quả ớt, 1 quả chuối xanh.
• Gia vị cần thiết: hạt tiêu, nước mắm, giấm, muối, hạt nêm.

Cách làm cá kho cà muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá rửa sạch, bỏ nội tạng, bỏ mang, bỏ vây và loại bỏ màng đen có trong ruột, cắt khúc vừa ăn.
• Tiếp đó đem cá rửa lại sạch một lần nữa. Để ráo nước.
• Đem muối, hạt tiêu ướp vào cá trong khoảng 20 phút để cá ngấm đều gia vị. Khi chế biến thịt cá sẽ thơm ngon, đậm đà hơn.

• Chuối xanh tước vỏ, bổ đôi, thái chéo. Cho chuối xanh vào chậu ngâm với nước pha dấm để chuối bớt nhựa mà lại trắng, không bị đen.

• Cà muối bổ đôi, bỏ bớt hạt. Nếu cà muối mặn quá, ta có thể ngâm cà trong nước lạnh khoảng 20 phút.

• Nghệ tươi bỏ vỏ, cắt lát mỏng.
• Ớt tươi: cắt cuống, bỏ hạt, cắt thành các lát mỏng.

Bước 2: Tiến hành kho cá

• Xếp chuối, cà muối, nghệ vào nồi. Tiếp đến xếp một lớp cá. Sau đó cho nước mắm, bột nêm vào và đun cho đến khi cá sôi.
• Khi cá sôi, ta đun nhỏ lửa lại và để cho cá sôi khoảng 5 phút thì ta cho nước sôi vào ngập cá để kho.

• Lưu ý: bạn cho nước sôi chứ không cho nước lạnh nhé vì nước lạnh sẽ làm cá bị tanh.
• Kho cá trên ngọn lửa nhỏ khi cá sôi. Tiếp tục đun như vậy cho đến khi phần nước còn 1/3 thì ta cho ớt tươi vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

• Tiếp tục đun sôi cá kho trong khoảng 10 đến 15 phút nữa thì tắt bếp
• Xếp cá ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng sẽ cảm nhận được vị ngon và sự ấm áp trong bữa cơm gia đình.

Tham khảo: Cách nấu món cá lóc kho nghệ dân dã nhưng đậm đà thơm ngon