Cách làm bánh Trung thu nhân mè đen thơm ngon đúng điệu

Dù Rằm tháng Tám là ngày dành cho các bé, nhưng các bà nội trợ cũng háo hức không kém vì tự tay làm ra những chiếc bánh trung thu thơm ngon cho gia đình mình.

Có khá nhiều cách làm bánh trung thu với các loại nhân quen thuộc như nhân thập cẩm, đạu xanh hay nhân trà xanh. Nhưng hôm nay, hãy biến tấu một chút với cách làm bánh trung thu nhân mè đen dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm phần vỏ bánh trung thu nhân mè đen.

Cho phần nhân:

- 150gr đậu đỏ

- 75gr đường

- 80gr mè đen rang (vừng đen)

- 1/5 muỗng cà phê muối

- 15gr bột nếp rang + 25ml dầu ăn trộn chung trong 1 cái chén.

- 30ml dầu ăn

- 5 lòng đỏ trứng muối ngâm rượu và gừng, sau đó vớt ra khay nướng khoảng 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Xay nhuyễn đậu đỏ và đường tạo thành hỗn hợp sền sệt không dính

• 2

  Sau đó, bạn tắt bếp, để nhân hơi nguội thì chia nhân ra từng phần nhỏ bọc trứng muối.

  

  Cho đường, dầu, bankinh soda và trứng vào bát rồi hòa tan

• 4

  Bạn nhồi cho bột mịn dẻo. Khi kéo bột bạn thấy bột kéo dài không rời rạc là bột đạt chuẩn. Sau đó lấy màng thực phẩm bọc bột lại để 30 phút cho bột nghỉ.

  

  Chia bột làm nhân bánh theo tỷ lệ 1:2, tức là 2 phần nhân và 1 phần vỏ

• 6

  Sau khi cân bột xong, bạn vo tròn bột lại rồi đè dẹt miếng bột ra cho nhân vào giữa vo tròn lại. 

  

  Phủ một lớp bột mỏng vào khuôn bánh 

• 8

  Sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn. Xếp bánh ra khay nướng và chuẩn bị sẵn sàng nhé.

  

  Để lò nướng ở 210 độ C để nướng bánh 

• 10

  Sau khi phết trứng lên mặt bánh, bạn tiếp tục cho khay bánh vào lò nướng tiếp, lúc này, bạn giảm nhiệt độ xuống còn khoảng 200 độ thôi nhé. Nướng 5 - 6 phút nữa rồi lấy bánh ra quết tiếp một lớp màu nữa rồi cho vào lò nướng tiếp 6 phút nữa.

  Muốn cho mặt trên của bánh vàng hơn, bạn bật lửa trên nướng 1 - 2 phút nữa là có màu ưng ý.

  

  Sau khi nướng chín bánh bảo quản ở nhiệt độ thích hợp.

Thành phẩm

Vậy là chỉ sau những bước đơn giản bạn đã có ngay những chiếc bánh thơm ngon khó cưỡng để cùng cả nhà thưởng thức trung dịp Tết Trung thu này rồi.

Cách làm bánh trung thu nhân mè đen lại rất đơn giản và dễ làm mà cho bạn món bánh có hương vị mới lạ, ngon không cưỡng nổi. Bạn có thể làm bánh trung thu nhân mè đen để tặng gia đình và người thân hoặc có thể làm khi rảnh rổi để cả gia đình cùng thưởng thức hương vị thơm ngon của bánh nhé.