Cách làm bánh kem sầu riêng tươi ngon và hấp dẫn tại nhà

Các bước làm bánh kem sầu riêng

Bước 1: Chế biến nguyên liệu

Chế biến phần bánh và nướng bánh

• Bật lò vi sóng bật chế độ nướng ở mức nhiệt độ 170 độ C trước khi nướng.
• Tách riêng lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng ra hai cái tô riêng khác nhau.
• Đánh tô lòng đỏ trứng cho tan và cho một nửa lượng đường cát trên, dầu thực vật và nước vào trong đó luôn. Quấy đều tất cả cho thật mịn.
• Cho bột nở, bột mì vô cái rây, rây vào 1 cái bát cho thật mịn, cho vô đó thêm ít muối ăn, trộn cho thật đều hỗn hợp bột này vào nhau.
• Lấy tay hay đũa tạo 1 cái lỗ giữa tô bột sau đó để cho bát lòng đỏ trứng gà đã quấy đều vô giữa cái lỗ đấy.
• Đảo thật đồng đều các thành phần hỗn hợp theo chiều từ phía bên dưới lên để không bị vón cục,bột mịn.
• Sử dụng bát lòng trắng của trứng gà ra khuấy đều chậm cho trứng bông lên và cho đường cát vào đánh cứ như vậy cho tới khi đường cát chảy và trứng xuất hiện chóp nhọn là được.
• Cho từ từ lòng trắng trứng vào tất cả hỗn hợp bột, vừa cho chúng mình vừa đảo cho tất cả hỗn hợp quyện vào nhau.
• Đổ bánh vô khuôn nướng bánh đã lót sẵn giấy, gõ nhẹ khuôn cho bánh thật đều khuôn.
• Đưa bánh vào lò vi sóng bật chế độ nướng và nướng ở thời gian là ba mươi đến 35p.
• Bánh bông lan đã chín lấy ra và chờ hết nóng.

Tiến hành làm phần kem phủ sầu riêng

• Cho thịt sầu riêng, sữa vô máy xay sinh tố, xay cho thật mịn, nhuyễn.
• Trút sữa với sầu riêng xay ra 1 cái bát lớn.
• Trút kem, rượu XO vô khuấy cho thật đồng đều chúng ta được phần kem phủ thơm lừng.

Bước 2: Hoàn thiện bánh kem sầu riêng

• Đem phần bánh đã chín ra, bóc bỏ giấy lót và cắt bỏ phần rìa bánh bị khô (nếu có).
• cắt bánh theo bề ngang thành ba lát tròn y nhau.
• Đặt lát bánh số 1 lên phần đế bánh, nhúng cọ vô rượu rum và thoa lên mặt bánh bông lan, sau đó quét một lớp kem sầu riêng cho thật đều lên mặt bánh bông lan.
• Cho phần bánh bông lan thứ hai phía trên và làm cứ như vậy như lát bánh thứ nhất đến khi xong bánh.
• Lát bánh sau cùng chúng mình phủ kem tươi lên hết chiếc bánh.
• Rắc chút lạc lên xung quanh viền bánh hay trình bày tùy thích.
• Đặt bánh kem vào ngăn làm mát tủ lạnh vài h là dùng được.

Bước 3: Ăn món bánh kem sầu riêng

• Bánh kem ta dùng dao cắt ra các miếng có hình tam giác bé vừa phải rồi cho ra đĩa.
• Dùng muỗng dùng bánh kem ngay thôi.

Yêu cầu khi làm món bánh kem sầu riêng

• Lúc bánh đã nướng chín đừng để quá lâu trong khuôn, bánh co lại và bị khô.
• Quấy bột cho thật đều tay để cho bánh được mịn hơn.
• Lúc cho bánh vô tủ lạnh luôn phải phủ bánh lại để bánh kem giữ mùi vị lâu hơn, và không để lâu quá, chừng 3 – 4 ngày thôi ha.