Cách làm bánh flan cafe ngon béo thơm và hấp dẫn đơn giản

Quy trình tiến hành làm món bánh flan cà phê

Bước 1: Tiến hành làm lớp caramen cùng chuẩn bị các nguyên liệu

• Đổ 150ml nước, đường cát vô một chiếc nồi bé và đặt lên bếp đun cùng lửa vừa, để cho đến khi đường tan hết. Khi đang đun trộn cho thật đều để cho đường nhanh chảy và không bị cháy, đun khoảng năm – 10 phút thấy lúc đường sệt lại và đổi từ trắng qua màu vàng cánh gián thì hãy nhắc xuống. Bạn đã được lớp caramel như ý muốn.
• Đổ caramel vô các khuôn bánh 1 lớp mỏng trong phần đáy khuôn rồi để bớt nóng.
• Trút 35 g cà phê vô 20 ml nước hẩm và hòa cho tan.
• Tiếp theo chúng ta trút 200ml sữa vô một cái xoong bé để đun nóng lên, không được nấu sôi nhá.
• Cho trứng gà vào 1 cái âu rồi sử dụng đũa hoặc máy để đánh trứng rồi đánh cho hột gà cho tan, bỏ thêm 1/3 cà phê bột đã được hòa tan vào và đảo cho thật đều cho hột gà bông cứng.

Bước 2: Hoàn thành bánh flan cà phê

• Khi sữa còn nóng chúng ta đổ đường cát, whipping cream, sữa ông Thọ, 2/3 cà phê bột đã pha còn lại với vani tạo hương vào với, dùng đũa đảo thật đều để cho các thành phần hỗn hợp quyện vào nhau.
• Trút hỗn hợp này vào âu trứng gà đã được trộn đều dùng để tạo ra 1 hỗn hợp chế biến món bánh flan ngon.
• Để cho bánh mịn đẹp ta cho tất cả hỗn hợp đấy vô 1 chiếc rây rồi lọc vào 1 chiếc tô ha.
• Bây giờ chúng mình cho các thành phần hỗn hợp đấy vào những khuôn bánh đã có lớp caramel lúc trước. Cho 1 lượng các thành phần hỗn hợp vừa phải vào khuôn làm bánh để khi đem nướng bánh đẹp hơn nghen.
• Rồi chúng ta bỏ vô khay để nướng 1 ít nước sạch rồi lót 1 lượt khăn vô, đặt những khuôn làm bánh phía trên khăn và cho vào lò nướng thực hiện nướng bánh ha.
• Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C, khoảng 35ph – 40ph thì chín bánh.
• Muốn xem bánh flan chúng ta sử dụng chiếc tăm đâm vô bánh, nếu như bánh không dính vào tăm thì là bánh đã chín.
• Cho bánh flan ra khỏi lò nướng và để bớt nóng, sau đó cho bánh vào tầng mát của tủ lạnh chừng nửa tiếng thì là dùng được.

Bước 3: Trình bày và nhâm nhi món bánh flan cà phê

• Cho bánh vô đĩa hoặc để khuôn tùy theo ý muốn từng người.
• Sử dụng muỗng để thưởng thức món bánh flan cà phê.

Một số đề nghị dành cho cách làm bánh flan cà phê

• Để cho nướng bánh flan mau hơn, trước lúc đưa bánh vào lò nướng chúng ta nên mở bếp trước 5 phút với nhiệt độ 160 độ C, cẩn thận lúc đặt bánh vô bếp lúc bếp đã nóng nha.
• Nếu không thích hay không dùng bánh ướp lạnh thì không cho vào tủ lạnh nhe.
• Cất giữ bánh flan trong khoảng 2 hoặc ba hôm, đừng để quá lâu nhé.