Cách làm bánh dẻo nhân mặn đậm đà khó quên đón Tết Trung thu

Nếu đã quá quen thuộc với các loại nhân đậu xanh, trà xanh, khoai môn, lá dứa,…thì hôm nay hãy thử thay đổi khẩu vị cho cả gia đình với cách làm bánh dẻo nhân mặn đậm đà nhé. Bánh dẻo nhân mặn với phần tôm thịt và rau củ bên trong sẽ khiến bạn cảm thấy ngon miệng hơn mà không bị ngán đấy. Không những vậy, bánh còn có lớp vỏ trắng trong và phần nhân đủ màu sắc vô cùng đẹp mắt nữa đấy. Vậy hãy cùng vào bếp với imonngon để chế biến ngay bánh dẻo nhân mặn đón Tết Trung thu nào.

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh

1. 100g bột làm bánh dẻo
2. 20ml nước đường
3. 180ml nước ấm
4. 12ml dầu salad
5. 1 thìa cà phê nước hoa bưởi

Phần nhân bánh

1. 3 – 4 củ khoai tây
2. 4 cây nấm
3. Vài lát thịt xông khói
4. 1 chén ngô đã tách hạt
5. Tôm đã bóc vỏ
6. 1 chén đậu Hà Lan
7. 1/4 củ cà rốt
8. 2 cái lòng đỏ trứng muối
9. 1 miếng bơ
10. Muối, tiêu

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Khoai tây luộc chín cả vỏ. Tôm ướp với gừng băm và rượu vang. Thịt xông khói áp chảo và thái miếng vuông nhỏ. Khuôn bánh rắc thêm chút bột cho khỏi dính.

Bước 2: Tiến hành làm bánh dẻo nhân mặn

Hòa tan nước ấm, nước đường, nước hoa bưởi với nhau và rắc thêm bột bánh dẻo, trộn đều. Sau đó, đổ ra mâm, cho phần bột còn lại vào nhào cho dẻo, mịn. Để khoảng 30 phút.

Đem bột hấp cách thủy khoảng 30 phút, để nguội và chia thành các phần bằng nhau để làm vỏ bánh.

Cho tôm vào chảo dầu xào săn rồi thêm ngô, đậu, cà rốt vào xào với chút tiêu và muối. Sau đó, trộn hỗn hợp cùng khoai tây cho thật đều.

Viên tròn nhân lại rồi cho lòng đỏ trứng vào giữa, vo lại, đặt vào giữa vỏ bánh. Cho bột vào khuôn, ấn đều rồi gỡ bánh ra khỏi khuôn.

Bước 3: Hoàn thành bánh dẻo nhân mặn

Trình bày bánh ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

Với các nguyên liệu và thao tác cực kì đơn giản, bạn đã hoàn thành xong một chiếc bánh dẻo nhân mặn mới lạ và thơm ngon đón Tết Trung thu rồi nhé. Thay vì thưởng thức các loại bánh trung thu truyền thống ngọt lịm và dễ ngấy thì hãy thử biến tấu thành bánh dẻo nhân mặn độc đáo này nhé. Chắc chắn mọi người sẽ cảm thấy thích mê đấy. Hẹn gặp lại các bạn trong những món ngon tiếp theo cùng với imonngon nhé.