Cách làm bánh dày nhân đỗ truyền thống
Bánh dày là món bánh truyền thống, đã có từ lâu đời, cách làm bánh dày nhân đỗ không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn mang trong mình cái hồn ẩm thực Việt. Ngoài cách dùng các món xôi, cách làm bánh dày truyền thống cũng hay được các chị em nội trở sử dụng trong mẫm lễ cúng tổ tiên. Bên cạnh đó, ...
Bánh dày là món bánh truyền thống, đã có từ lâu đời, cách làm bánh dày nhân đỗ không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn mang trong mình cái hồn ẩm thực Việt. Ngoài cách dùng các món xôi, cách làm bánh dày truyền thống cũng hay được các chị em nội trở sử dụng trong mẫm lễ cúng tổ tiên. Bên cạnh đó, cách làm bánh dày đỗ cũng được dùng vào những ngày thông thường để làm món ăn sáng cho cả gia đình, vừa thơm ngon, không ngán lại chứa nhiều năng lượng và no lâu. Vị bột nếp dẻo thơm, đậu xanh bùi bùi mà cách làm bánh dày đậu xanh mang lại khi đưa lên miệng là một cảm giác vô cùng thích thú.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Bột gạo tẻ hoặc bột mì: 100 gam+ Muối, đường, dầu ăn
+ Bột nếp: 300 gam.
+ Dừa tươi (đã nạo).
+ Đậu xanh: 150 gam.
Cách làm bánh giò nhân đỗ xanh
Ngâm đậu xanh trong khoảng 2h để nở.
Pha 200ml nước ấm cùng ít muối và đường trong âu lớn rồi cho bột nếp và bột tẻ vào, nhào kĩ cho dẻo, mịn và không còn dính tay.
Thêm vào chừng 2 thìa dầu ăn, nhào lại rồi ủ trong 2 tiếng.
Đậu xanh ngâm xong thì đem hấp chín rồi giã nhỏ, chia thành 2 phần, một phần làm nhân, phần còn lại lăn vỏ.
Phần đậu xanh làm nhân cho vào chút dầu ăn + đường + dừa tươi, trộn đều và viên tròn.
Bột làm vỏ bánh ta nặn dẹt, cho nhân vào giữa, bọc kín lại, làm đến khi hết nguyên liệu.
Đem hấp chín bánh (khoảng 15 phút), khi hấp nên mở vung vài lần để nước trên vung không rớt xuống bánh.
Khi hấp xong thì lăn bánh vào phần đậu xanh còn lại là hoàn thành.
Cách làm bánh dày nhân đỗ có hơi tốn thời gian ngâm đỗ và ủ bột, nhưng hai công đoạn này bạn có thể chuẩn bị trước, đến khi cần làm thì lấy ra, miễn là vừa như thời gian đã ghi, như vậy thì sẽ tiết kiệm thời gian hơn, còn cách làm thì khá là đơn giản thôi nhỉ.
