Cách làm bánh bông lan hấp thơm ngon xốp mềm

Thông thường khi nhắc đến cách làm bánh bông lan ngay tại nhà mọi người hay nghĩ đến phương pháp nướng bánh bằng lò nướng. Tuy nhiên, không chỉ có duy nhất một cách làm như vậy đâu nhé. Nếu không tin, bạn hãy thử thực hiện cách làm bánh bông lan hấp ngay tại nhà xem nào. Những chiếc bánh thơm ngon xốp mềm sẽ khiến bạn vô cùng hài lòng đấy nhé.

Cách làm bánh bông lan hấp thơm ngon xốp mềm ngay tại nhà

Nguyên liệu:

• Bột mì: 100gr
• Bột bắp: 300gr
• Bột nở: 3 thìa
• Trứng gà: 4 quả
• Đường kín: 80gr
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Muối, vani và nước cốt chanh.

Cách sơ chế như sau:

Đánh trứng gà cho thật đều tay rồi mới trộn bột vào cùng.

Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng vào hai cái tô lớn, để riêng mỗi loại. Tiếp theo, bạn cho bột mì, bột nở và bột bắp vào cùng một cái tô, trộn đều rồi dùng rây để rây bột cho mịn.

Tiếp theo, bạn cho vani, dầu ăn và 40gr đường kính vào tô có lòng trắng trứng và đánh bông lên bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp có màu kem nhạt. Tiếp đến, bạn cho 1 thìa nước cốt chanh vào cùng, tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh bông lên ở tốc độ thấp là được. Khi thấy có bọt khí xuất hiện thì bạn cho thêm chút xíu muối vào để đánh bông cùng. Khi thấy hỗn hợp kem bông cứng là được.

Tiếp nữa, bạn cho hỗn hợp bột đã được rây mịn vào tô có lòng đỏ trứng gà, khuấy đều tay sao cho hỗn hợp mịn và không bị vón cục. Bạn lại tiếp tục cho sữa tươi không đường vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp quyện đều với nhau là được. Sau đó, cho phần hỗn hợp kem đã đánh vào trộn cùng hỗn hợp bột. Bạn lưu ý trộn thật đều tay cho hỗn hợp nhuyễn đều và mịn.

Cách làm bánh bông lan hấp như sau:

Đổ bột vào khuôn sao cho bột chỉ cao khoảng 2/3 chiều cao khuôn

Bạn lấy một chút dầu ăn thoa đều khắp mặt khuôn để đổ bánh. Sau đó, bạn cho hỗn hợp bột bánh bông lan đã chuẩn bị vào khuôn, dàn đều cho mặt bánh mịn. Bạn lưu ý là chỉ đổ bột sao cho cao khoảng 2/3 chiều cao khuôn để khi hấp bánh sẽ nở ra là vừa nhé.

Tiếp đến, bạn chỉ cần cho khuôn bánh vào xửng hấp, hấp trong trong 20 – 30 phút cho bánh hoàn toàn chín mền. Bạn lưu ý là trong quá trình hấp thì phải thường xuyên lau sạch nước trên vung xửng hấp để bánh bông lan luôn được khô ráo nhé.

Hấp bánh bông lan trong xửng hấp, hấp trong trong 20 – 30 phút cho bánh hoàn toàn chín mền.

Để kiểm tra xem bánh bông lan đã chín chưa, bạn có thể dùng tăm có đầu nhọn xiên vào mình bánh. Khi rút lên thấy đầu tăm khô, không dính ruột bánh thì có nghĩa là bánh đã chín như yêu cầu.

Sau khi bánh chín, bạn lấy bánh ra, để nguội rồi dùng dao cắt xung quanh thành khuôn rồi lấy bánh bông lan ra là có thể thưởng thức. Nếu có khuôn giấy thì chỉ cần dùng tay bóc nhẹ ra là có thể thưởng thức nhé.

Chúc các bạn thành công.