Cách thắng nước màu không bị đắng làm nên những món kho tuyệt hảo

Cách thắng nước màu tưởng dễ nhưng lại khó đối với nhiều chị em phụ nữ,muốn làm được một phần nước màu vừa không bị đắng mà không đông cứng đâu phải dễ. Nhiều người luôn tò mò trong món ăn như thịt kho, cá kho không cần sử dụng những loại bột màu nhưng tại sao vẫn có màu sắc cuốn hút như vậy. Chính là do các chị em nội trợ đã dùng đường để thắng lên làm phần nước màu để nấu cùng vừa đẹp mắt lại mang đến một hương vị thơm ngon.

Mời bạn cùng với giadinh.blog tìm hiểu cách thắng nước màu không bị đắng ngay trong bài viết dưới đây.

1. Cách thắng nước màu 

Nguyên liệu:

• 5 muỗng canh đường vàng
• 1 chén nhỏ nước lọc
• 1/2 nước của 1 quả chanh

Cách làm:

• Bước 1: Đổ đường vào chảo, thêm nước và đánh tan đường hoàn toàn

• Bước 2: Bắc chảo nước đường lên bếp và nấu trên lửa vừa. Trong lúc nấu, bạn khuấy đều liên tục để đường không bị vón và khét dưới đáy chảo

• Bước 3: Khi nước đường chuyển sang màu vàng nâu, mất khoảng 5 phút đến 7 phút, bạn cho nước cốt chanh vào khuấy đều

• Bước 4: Tiếp tục nấu cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp và nhắc chảo nước màu xuống ngay. Lưu ý, không để màu đường đậm hơn vì sau khi tắt bếp, độ nóng vẫn còn và làm nước đường tiếp tục chuyển màu.

• Bước 5: Sau khi nước màu nguội hoàn toàn, bạn cho vào lọ và đậy nắp kín để dùng dần.

2. Cách dùng nước màu để kho thịt và kho cá

• Khi ướp cá, thịt, bạn có thể cho màu vào ngay từ khâu ướp để món thịt thêm đậm đà nếu đó là màu mà bạn thắng.
• Cách khác, có thể cho vào sau khi nồi thịt kho đã sôi lần thứ nhất
• Muốn thịt hoặc cá thơm ngon, đậm đà hơn, khi ướp, bạn cho thêm một muỗng cà phê mật ong. Cách này cũng giúp món kho có màu vàng óng rất đẹp.

• Thời gian ướp thịt thường mất ít nhất 1 tiếng. Trong khi đó, ướp cá chỉ cần mất 15-30 phút.

Với cách thắng nước màu mà chúng tôi hướng dẫn mong rằng sẽ giúp ích hơn cho các chị em rất nhiều. Trong việc nấu ăn chỉ cần một chút kĩ xảo bạn đã có thể tạo ra những món ăn cực kì hấp dẫn với một chút phần phụ gia. Bạn có thể chế biến sẵn một hũ nước màu để chế biến dần trừ những khi bận rộn không thể chế biến được. Chắc chắn bữa ăn của gia đình bạn sẽ trở nên hấp dẫn hơn. Hẹn gặp lại các bạn ở các bài viết tiếp theo cùng với giadinh.blog để có thêm những thông tin hữu ích mới.