Cách làm chả bò chuẩn vị miền Trung cho ngày Tết

 là một món ăn thơm ngon có xuất xứ từ miền Trung, cụ thể là ở Đà Nẵng, Huế. Tương tự như chả lụa, chả bò chất mịn, đặc biệt là dậy mùi bò và mùi tiêu đen làm nên một hương vị rất riêng.

Cách làm chả bò không quá khó, tuy nhiên để làm ra món chả bò thơm ngon, chuẩn vị thì cũng cần một số lưu ý nhỏ. Cùng giadinh.blog tham khảo cách làm chả bò dưới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị làm chả bò

• Thịt bò: 500g
• Tiêu xay: 2 muỗng cà phê
• Tỏi: 4 tép
• Bột nổi: 1 muỗng cà phê
• Bột năng: 2 muỗng cà phê
• Gia vị gồm: hạt nêm knor, nước mắm, đường.

Bước 1: Xay thịt bò

• Bò bạn nên chọn loại có mỡ để chả có độ bám và chả mềm hơn.
• Sau khi rửa sạch thịt bò, bạn cắt thành lát nhỏ rồi cho vào máy xay xay nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Bò sau khi xay xong đem ướp cùng 2 muỗng nước mắm, 2 muống cà phê hạt nêm, tiêu, 2 muỗng cà phê đường và tỏi đã bằm nhỏ.

Lưu ý để làm ra món chả bò ngon thì nguyên liệu phải chọn loại ngon. Ví dụ như nước mắm, tiêu và tỏi nên chọn loại ngon nhất.

Bước 3: Cho bò vào tủ lạnh

• Sau khi đã trộn đều bò với nguyên liệu ở bước trên xong, bạn cho vào túi nilong nửa kí và cột chặt.
• Sau đó để vào ngăn mát khoảng 5 tiếng hoặc để ngăn đông khoảng 1 đến 2 tiếng cho thịt dẻo. Lưu ý là nếu để vào ngăn đông thì phải canh không để thịt bị đông đá.

Bước 4: Xay thịt lần 2

• Khi đã đủ thời gian ở bước trên thì bạn lấy thịt ra, cho vào máy xay xay lại lần nữa cho tất cả nguyên liệu thật quyện vào nhau và để cho thịt bò có độ dẻo nhất định.
• Sau khi xay xong bạn cho bò vào lại túi nillong lúc nãy và tiếp tục cho vào ngăn đông của tủ lạnh trong vòng 1 tiếng.

Bước 5: Xay thịt lần 3

• Lần này bạn lấy thịt ra và cho bột năng, bột nổi vào xay cùng.

Bước 6: Quết chả bò

• Cho tất cả hỗn hợp vừa xay vào cái cối và quết thậy đều tay. Quết đến khi nào thấy hỗn hợp thật dẻo rồi thì dừng.

• Tiếp theo cho tất cả vào bao nilong nửa kí rồi dùng lá chuối gói lại bên ngoài, dùng dây nilong buộc chặt lại.

Bước 7: Hấp chả bò

• Chuẩn bị nồi hấp, đợi nước sôi cho chả vào hấp khoảng 30 phút.
• Sau đó lấy chả ra và để nguội tự nhiên, nước đọng lại sẽ thấm vào trong giúp chả giữ được độ mềm và không bị khô.
• Vậy là món chả đã hoàn tất và có thể thưởng thức được rồi.

chắc hẳn sẽ mang lại cho bạn một món ăn đặc biệt cho mùa Tết năm nay. Thay vì bỏ tiền ra để mua chả bò về, bạn hãy thử tự tay làm ra món chả bò thơm ngon này để đãi gia đình, bạn bè. Đây là lựa chọn vừa an toàn, vừa khoe khéo khả năng nấu nướng của bạn.

giadinh.blog.net chúc bạn thành công với món chả bò trên. Hãy cùng làm và chia sẻ thành quả của mình cùng bạn bè, gia đình và đừng quên tiếp tục theo dõi những chia sẻ tiếp theo của giadinh.blog nữa nhé!