Cách làm bánh bao nhân nấm hấp dẫn cho bữa sáng dinh dưỡng

Cùng mình chia sẻ ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu làm bánh bao nhân nấm

• Bột mỳ: 300g gr
• Men nở: 8 gr
• Nước ép cà rốt: 180 ml
• Thịt lợn băm: 250 gr (chọn thịt vai là ngon nhất)
• Nấm tươi: 100 gr
• Mộc nhĩ: 2-3 tai. Nấm hương: 8-10 cái
• Dầu mè, muối, đường

Cách làm bánh bao nhân nấm hấp dẫn

Bước 1:

• Đun ấm nước ép cà chua (khoảng 50 độ) rồi đổ ra âu.
• Cho men nở vào âu. Trộn đều.
• Từ từ đổ hỗn hợp nước ép vào âu bột mỳ. Nhào bột thật kỹ để được hỗn hợp mịn, quyện.

• Cuối cùng dùng khăn ẩm đậy âu bột lại và ủ khoảng 60 phút cho bột nở phồng.

Bước 2:

• Nấm tươi làm sạch, băm nhỏ.
• Nấm hương, mộc nhĩ ngâm cho nở. Làm sạch rồi băm nhỏ.
• Cho cả nấm tươi + nấm hương + mộc nhĩ  vào trộn thật đều với thịt băm và một ít dầu mè, một ít muối, xíu đường để tạo thành nhân bánh.
• Lưu ý: Bạn cũng có thể cho nấm tươi + nấm hương+ mộc nhĩ vào xào xơ với dầu mè nhé!

Bước 3:

• Chia khối bột thành từng phần nhỏ, bằng nhau.
• Cán mỏng từng phần bột ra, lưu ý phần mép ngoài cán mỏng hơn để bạn dễ dàng vo bánh lại.
• Cho nhân bánh vào giữa rồi vo bánh lại.  Để dễ gấp bánh hơn, các bạn nên chấm tay vào bột mỳ khô để tránh dính tay nhé.
• Làm tương tự đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4:

• Cho bánh vào nồi hấp, đừng quên lót bánh với giấy hoặc lưới hấp hoặc lá mít để bánh không bị dính.
• Cho 2-3 thìa dấm gạo vào nước hấp bánh để bánh trắng hơn. Đun nước thật sôi và hấp bánh khoảng 30 phút là bánh chín.
• Để bánh không bị ướt, sau khi hấp 15 phút đầu, bạn nên mở nắp để lau phần nước đọng trên lắp đậy. Sau đó tiếp tục hấp.

Cùng thưởng thức thành quả nào!

Cùng lưu vào danh mục cách làm bánh bao và chia sẻ với những người xung quanh nhé bạn!

Chúc các bạn ngon miệng!

Ảnh: eva.vn