Cách làm bánh mousse xoài ngon dẻo ngọt lịm cả nhà thích mê

Cách làm bánh mousse xoài là sự kết hợp hài hòa của phần cốt bánh ngọt mềm hòa quyện cùng lớp mousse xoài dẻo thơm, ngọt lịm chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mêm. Bên cạnh đó, bánh mousse xoài còn có hình thức và màu sắc vô cùng tuyệt đẹp khiến gia đình bạn mê mẩn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp với ilamdep để trổ tài làm ngay món bánh mousse xoài thơm ngon này nào.

Nguyên liệu:

1. 3 quả trứng gà
2. 24ml dầu thực vật
3. 24ml sữa tươi
4. 51g bột mì loại low gluten
5. 54g đường trắng
6. 200g xoài
7. 200g sữa chua
8. 200g whipping cream
9. 20g đường bột
10. 2 miếng gelatin vừa
11. 20ml sữa tươi

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đập trứng vào bát, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Bột mì lọc qua rây cho mịn. Xoài gọt vỏ, cắt miếng rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng sữa chua. Gelatin ngâm nước cho mềm, đổ vào cùng sữa tươi đun sôi đê gelatin tan hết.

Bước 2: Tiến hành làm bánh mousse xoài

Làm cốt bánh: thêm đường vào lòng trắng trứng vào đánh bông. Thêm đường vào bát lòng đỏ đánh đến khi đường tan hết, thêm dầu ăn, sữa tươi, bột mì vào đánh tiếp. Trộn đều lòng trắng trứng với hỗn hợp lòng đỏ, đổ vào khuôn bánh và nướng ở 170 độ C trong 15 phút. Lấy bánh ra để nguội và cắt thành 2 lát bằng nhau.

Làm lớp mousse: đánh bông whipping cream, đổ vào hỗn hợp xoài trộn đều rồi thêm hỗn hợp gelatin vào trộn tiếp. Đặt lát bánh vào khuôn, đổ hỗn hợp vào, đặt tiếp 1 lát bánh lên, đổ phần hỗn hợp còn lại và để vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng.

Bước 3: Hoàn thành bánh mousse xoài

Lấy bánh mousse xoài ra, phun kem, xếp xoài lên trên và thưởng thức ngay thôi nào.

Hy vọng với những hướng dẫn hữu ích trên cách làm bánh mousse xoài sẽ mang đến cho gia đình một món tráng miệng cực kì thơm ngon, lạ miệng. Đặc biệt, vào những hè nắng nóng mà được nhâm nhi bánh mousse xoài mát lạnh thì còn gì tuyệt vời bằng. Chúc bạn và gia đình ngon miệng. Hẹn gặp lại các bạn trong những món bánh hấp dẫn tiếp theo cùng với ilamdep.