Cách Làm Món Canh Rau Ngót Nấu Thịt Heo Nhanh Mà Ngon Miệng

Trong dân gian từ xưa tới nay, rau ngót vừa là 1 loại thực phẩm, vừa là 1 loại thuốc quý. Rau ngót có thể chữa được rất nhiều bệnh như giải nhiệt, trị cảm cúm, táo bón, giảm cân, hỗ trợ điều trị đái tháo đường,… Bên cạnh đó, trong rau ngót còn chứa nhiều vitamin, Kali, Canxi, Magiê, B1, B2, B6,.. nên cực kì tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là trẻ em và người lớn tuổi. Hôm nay Webanngon sẽ giới thiệu cho các bạn nguyên liệu và cách làm món canh rau ngót nấu thịt heo nhé ! Đây là món ăn rất đơn giản và nấu cực nhanh, sẽ không tốn nhiều thời gian của bạn lắm đâu !

Nguyên liệu cần có để làm món canh rau ngót nấu thịt heo gồm :

• Rau ngót : 1 bó. Các bạn nên chọn những bó rau tươi, lá nhỏ, non, có màu xanh ngắt. Không nên chọn loại rau quá già, có màu xanh đậm ( hoặc sẫm ) vì sẽ không ngon và không được mềm.
• Thịt thăn heo : 100g.
• Hành lá : 50g.
• Hành khô : 3 – 4 củ.
• Nước mắm : 1/2 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1/3 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Đường kính trắng  : 1/2 thìa cà phê. Không bỏ cũng được.
• Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món canh rau ngót nấu thịt heo cực kì đơn giản, gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Rau ngót mua về bạn dùng tay tước hết lá cho vào rổ. Sau đó cho vào chậu nước lạnh rửa 2 – 3 lần cho kĩ thì ngâm vô thau nước muối loãng tầm 10 phút để diệt vi khuẩn. Rồi bạn vớt rau ra rổ để ráo bớt nước thì lấy 2 tay vò rau cho dập.

Thịt thăn heo bạn trụng qua nước sôi cho bớt mùi hôi và sạch bụi bẩn. Rửa lại với nước lạnh. Dùng dao thái thịt thành từng lát mỏng rồi bằm cho thật nhỏ.  

• Bước 2 : Chế biến

Cho thịt bằm vào tô. Ướp thịt với nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu xay, đường, bột ngọt, hàn lá và hành khô bằm nhỏ. Trộn đều cho thịt và gia vị hòa quyện vào nhau. Ướp khoảng 20 phút trước khi nấu.  

Đặt 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 3 thìa dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành khô vào phi thơm thì trút thịt bằm vào xào chín. Thêm vào khoảng 300ml nước lọc. Vặn lửa vừa đun nước cho sôi. Nếu thấy nồi nước có nổi bọt thì nhớ vớt sạch bọt đi để nước canh được trong nha các bạn. Sau đó bạn cho rau ngót vào nấu cho chín. Nêm gia vị : 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối và xíu bột ngọt. Nấu khi thấy rau và thịt chín mềm, nhừ thì bạn tắt bếp.  

• Bước 3 : Trình bày

Khi ăn bạn múc canh ra tô. Nên múc ra khi đã bắt đầu dọn cơm để món canh ăn trong lúc còn nóng cho ngon nha. 

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh rau ngót nấu thịt heo cực ngon này rồi. Các bạn thấy có đơn giản, dễ làm và nấu rất nhanh không ? Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !