Cá nướng Teriyaki thơm ngon đúng tiêu chuẩn Nhật
Từ lâu sốt Teriyaki là một trong những gia vị làm món ăn phổ biến không chỉ ở Nhật Bản mà còn ở nhiều nơi trên thế giới. Bởi vì nó có hương vị nhẹ nhàng, tinh tế và hết sức đặc trưng của ẩm thực Nhật bản nên được nhiều người ưa thích. Nếu là tín đồ của món cá hồi thì món cá ...
Các bạn hãy lưu lại công thức cách làm cá nướng teriyaki để khi rãnh rỗi hãy thử thực hiện để phong phú bữa ăn cho gia đình nhé. Nếu không mua được sốt Teryaki, ngay tại nhà bạn cũng có thể làm sốt Teryaki bằng các nguyên liệu gia vị quen thuộc đấy các bạn ạ! Nào giờ chúng ta bắt đầu chế biến món cá nướng teriyaki nhé!
Nguyên liệu làm cá nướng teriyaki
- Phi lê cá hồi.
- 40ml xì dầu.
- 30 ml rượu nấu ăn sake (rượu Nhật).
- 45g đường nâu, 4 miếng cá hồi phi lê (mỗi miếng khoảng 170g), 15ml giấm gạo (hoặc giấm táo), 2,5g bột tỏi, 15ml dầu mè.
- 30ml rượu nấu ăn mirin (Mirin là loại rượu ngọt của Nhật, tương tự như rượu sake nhưng nồng độ cồn thấp hơn và hàm lượng đường cao hơn. Chúng ta có thể không cho mirin, nhưng có thêm rượu mirin hương vị món ăn sẽ ngon hơn).
- 1 cây hẹ (hoặc hành lá) để trang trí, 2 bát súp lơ xanh, luộc chín, 1 quả bí ngồi lớn, luộc chín.
Cách làm món cá nướng teriyaki vô cùng đơn giản như sau:
- Bước 1: Đầu tiên là làm nước sốt Teryaki. Chúng ta trộn xì dầu, rượu mirin, đường nâu, giấm, bột tỏi với nhau trong một bát làm thành sốt Teryaki. Trộn cho đến khi đường tan. Sau đó đổ một nửa nước sốt này vào chảo nhỏ rồi đặt sang một bên.
- Bước 2: Tiếp theo rửa sạch cá hồi và để cho cá hồi khô bằng cách lấy khăn giấy để ở dưới miếng cá. Ta cho miếng cá hồi vào bát sốt Teryaki và ướp trong 2 phút mỗi bên mặt của miếng cá.
- Bước 3: Kế đến ta cho dầu ăn vào một chảo không dính ở lửa vừa. Sau đó chiên 2 miếng cá hồi cùng một lúc, chiên mỗi bên mặt cá 3-4 phút hoặc cho đến khi chín theo tuỳ theo khẩu vị và sở thích của bạn. Đun sôi chảo sốt Teryaki lúc đầu tiên với ngọn lửa lớn. Sau đó, hạ nhỏ lửa liu riu đến khi sốt cạn bớt và dày lên (bạn có thể thêm 1 ít nước ấm nếu cần).
Bước 4: Cuối cùng xếp cá hồi lên trên đĩa súp lơ xanh, bí ngòi luộc rồi rưới sốt Teryaki lên trên sau đó bạn có thể thưởng thức cá hồi sốt teryaki chuẩn Nhật Bản với cơm nhé.
