Cùng học cách nấu thịt kho kiểu Hàn Quốc đặc biệt
Thịt kho có vô vàn cách chế biến, từ những cách nấu giản đơn đến những công thức gia vị rườm rà phức tạp, thịt kho vẫn luôn là món ăn phổ biến ở cả Việt Nam lẫn Hàn Quốc. Khi chế biến món thịt kho kiểu Hàn, dân Hàn họ không sử dụng thịt heo như chúng ta đâu, họ thường dùng thịt bò cùng với nhiều ...
Thịt kho kiểu Hàn ăn rất ngon, bùi, đậm vị và không lo bị ngấy. Hãy cùng làm thử món thịt kho kiểu Hàn với công thức được chia sẻ dưới đây các bạn nhé!
Nguyên liệu làm thịt kho kiểu hàn
- 600g thịt bắp bò.
- 20g gừng.
- 2 chiếc nấm hương khô.
- 20g hạt tiêu hạt.
- 8 nhánh tỏi
- Nước sốt đậu nành.
- 8 muỗng nước tương Ganjang.
- 5 muỗng rượu trắng.
- 3 quả trứng gà.
- 30g ớt xanh nhăn Gwari.
- Đường, mạch nha, ớt.
- Hành lá.
Cách làm thịt kho kiểu Hàn
Bước 1.
- Hành lá các bạn cắt lấy phần cuống màu trắng, sau đó đem đun với 500ml nước cùng với vài củ tỏi và một chút ớt.
- Thịt bò rửa sạch và ngâm thịt bắp bò trong nước khoảng 1 tiếng cho thịt bò sạch tiết. Vớt thịt ra và thái miếng vừa ăn tuỳ theo sở thích, sau đó cho vào nồi nước đun sôi ở trên. Nấu cho thịt bò chín nhừ và mềm hẳn ra. Khi thịt bò luộc đã chín mềm, bạn vớt ra cho vào rổ, để nguội và lấy lại khoảng 6 ly nước luộc thịt.
- Trứng luộc chín, bóc vỏ.
- Loại bỏ núm của trái ớt xanh Gwari sau đó rửa sạch.
Bước 2.
- Cho vào nồi 6 ly nước thịt luộc ở trên, thêm thịt bò đã hầm và trứng gà đã luộc vào. Bạn cho luôn nấm hương khô đã ngâm nở, tiêu hạt, 1 muỗng mạch nha, gừng thái lát mỏng, 8 muỗng nước tương Ganjang, khoảng 2 muỗng đường kính, 8 nhánh tỏi đã bóc sạch vỏ cùng 1 quả ớt cay vào nồi rồi đun ở mức lửa vừa phải trong khoảng 30 phút.
- Sau khi thịt trong nồi kho đã gần cạn và các gia vị đã ngấm kỹ vào thịt bò và trứng, món ăn bắt đầu ngả màu nâu bạn mới cho ớt xanh Gwari vào. Sau đó để nước thịt kho sôi trở lại và cô đặc sệt sệt thì tắt bếp.
Bước 3.
- Cuối cùng, bạn múc thịt bắp bò và bày lên đĩa rồi trang trí bằng trứng và ớt xanh cho đẹp mắt rồi thưởng thức.
