Cá chỉ vàng rim – món nhậu quá đã cho buổi tối ngày mưa

Cùng vào chuẩn bị Cá chỉ vàng rim – món nhậu quá đã cho buổi tối ngày mưa để cà nhà cùng nhâm nhi nào!

Cá chỉ vàng rim – món nhậu quá đã cho buổi tối ngày mưa

Nguyên liệu cần có

• 500gr cá chỉ vàng
• 1 củ hành băm nhỏ
• 1 củ tỏi băm nhỏ
• Gừng, ớt băm nhỏ
• Nước nắm, đường, nước

Mách bạn cách chọn cá chỉ vàng ngon

• Chọn những con cá chỉ vàng có thân cá có hình thoi, dẹp hai bên. Đầu hơi nhọn, miệng chếch, hàm dưới của cá nhô ra. Chỉ có chiều dài khoảng 10-15 cm.
• Chọn những con cá có phần lưng có màu xám và hồng. Đặc biệt dọc thân có một sọc vàng óng ánh chạy từ sau mắt đến vẩy đuôi.
• Phần bụng cá phải có màu trắng bạc, phần trên nắp mang có chấm đen, vây đuôi vàng.

Cách làm cá chỉ vàng rim

• Ngâm cá trong nước ấm khoảng 15 phút, sau đó vớt cá và để ráo nước. Đun dầu nóng, tiến hành chiên qua một lần.
• Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, cho hành khô, tỏi vào phi thơm. Cho cá chỉ vàng, 2 thìa cafe đường vào đảo đều tay cho thịt cá thơm và chuyển sang màu vàng.
• Pha hỗn hợp nước dùng để rim cá, với tỷ lệ 1 thìa đường, 1 thìa nước nắm, 1 thìa nước, khuấy đều hòa tan hỗn hợp. Các bạn không nên cho mặn nếu mình dùng cá chỉ vàng rim làm mồi rượu nhé ^^
•  Sau đó đun dầu, phi thơm hành tỏi rồi cho cá chỉ vàng vào chiên cho thịt cá thơm và chuyển sang màu vàng, tiếp đến cho hỗn hợp vừa pha vào, đảo đều tay.
• Khi đã đun sôi, cho nhỏ lửa đồng thời cho tỏi, ớt gừng đã băm trước đó vào, khuấy đều. Các bạn nên giảm lại gia vị cho vừa miệng.
• Đun nhỏ lửa một chút, lúc này nước đã cạn dần nên bạn phải đảo đều tay để cá không bị cháy, đảo đến khi nước trong chảo cạn hẳn và nước mắm ngấm đều cá thì bạn tắt bếp.

Thế là xong món nhậu với cá chỉ vàng rim ngon ơi là ngon, thơm ơi là thơm này rồi