Cách làm bánh pateso ngon tuyệt hảo cho bữa sáng dinh dưỡng

Cùng mình chia sẻ cách làm bánh pateso ngon tuyệt hảo cho bữa sáng dinh dưỡng sau đây để thưởng thức hương vị bánh pateso vừa thơm ngon lại lạ miệng nhé!

Cách làm bánh pateso ngon tuyệt hảo cho bạn vào cuối tuần

Nguyên liệu làm nhân bánh

• Thịt lợn băm: 300 gr
• Hành tím, tỏi đã băm nhỏ: khoảng 1 thìa canh
• Hành tây: 1 củ
• Pate gan hoặc pate thịt: 100 gr
• 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, ¼ thìa canh rượu nấu ăn (cooking wine)

Nguyên liệu làm vỏ bánh

• Bột mỳ: 400 gr
• Bơ: 250 gr để ở nhiệt độ phòng
• Nước cốt chanh: 1 thìa (50 ml)
• Nước lọc: 220-230 ml
• Muối: 1 thìa cà phê.
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả

Cách làm bánh pateso ngons

Làm vỏ bánh pateso

Bước 1:

• Trộn đều bột mì, nước cốt chanh và 50 gam bơ vào bát to.
• Thêm từ từ cho nước lọc vào bột, nhồi cho đến khi bột mịn, không dính tay.

Bước 2:

• Dùng màng thực phẩm bọc lại để bột nghỉ 20 phút để bột rất mềm và dẻo.
• Rắc chút bột mì lên cục bột và cán dẹp ra.
• Cho hết phần bơ còn lại vào giữa và gói 4 mép bột lại (lưu ý không cho bơ rơi ra ngoài).
• Tiếp tục, cán dài phần bột ra thành hình chữ nhật rồi gấp đôi miếng bột vào.
• Lại lấy màng thực phẩm bọc kĩ miếng bột cho vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút nữa.

• Lặp lại công đoạn này khoảng 4 lần như thế để có được lớp vỏ bánh xốp mềm, nhiều tầng cho bánh pateso.

Làm nhân bánh pateso

Bước 1:

• Hành tây rửa sạch, cắt hạt lựu, rồi cho vào một bát tô.
• Cho thịt lợn băm, pate, hành tây vào tô lớn, trộn đều cùng 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe đường.
• Để nhân bánh ngấm gia vị trong 30 phút.

Bước 2:

• Sau khi bột nghỉ xong, cán bột mỏng và dùng dao hay khuôn cắt miếng bột theo hình dạng tùy thích.

• Cho nhân thịt vào giữa miếng bột rồi lấy miếng bột khác đậy lên kẹp 2 mép bột lại để chúng dính vào nhau.

• Xếp bánh lên khay có lót giấy dầu chống dính, quét đều một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà đánh tan lên mặt bánh.

Bước 3:

• Mở lò 180 độ- 190 độ C trước 15 phút cho lò thật nóng.
• Sau đó cho khay bánh vào nướng 25-30 phút để bánh pateso vàng đều các mặt thì lấy khay bánh ra.
• Thưởng thức!

Đừng quên bổ sung ngay vào danh mục cách làm bánh ngon cho cả nhà nhé!

Tổng hợp