Cách làm xôi chiên ruốc hành giòn ngon cho bữa sáng dinh dưỡng

Cùng bổ sung ngay vào danh mục cách nấu xôi ngon nhé các mẹ!

Nguyên liệu cho món xôi chiên ruốc hành

• Gạo nếp: 200 gr (nếu cầu kì thì có thể chọn mua gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp hương. Nhưng thông thường thì chọn loại gạo nếp mới thu hoạch hạt to, mảy, bóng, đều hạt (thường là loại gạo nếp mùa) và không mối mọt).
• Ruốc thịt.
• Muối: 1 thìa
• Hạt tiêu: 0.5 thìa
• Hành lá: 0.5 bát
• Hành khô: 0.5 bát

Cách làm xôi chiên ruốc hành giòn ngon

Bước 1: Nấu xôi, như cách nấu xôi thông thường:

• Vo sạch gạo, đỗ rồi đem ngâm. Tốt nhất là ngâm qua đêm, còn nếu không có thời gian bạn có thể ngâm nước ấm từ 3-5 tiếng cho gạo và đỗ mềm ra. Vo lại gạo, để ráo nước rồi xóc đều với một chút muối.
• Chuẩn bị 1 nồi chõ, hoặc nồi cơm điện cũng được. Cho hỗn hợp gạo nếp vào hấp cách thủy từ 30-40 phút.
• Sau 20 phút hấp, mở nắp rồi, xới đều gạo để xôi được chín đều và tơi.

Bước 2:

• Cho xôi ra mâm, để xôi nguội bớt rồi nắm thành viên tròn, ấn dẹt.
• Đun nóng dầu rồi cho xôi vào chiên vàng đều 2 mặt.
• Cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3:

• Đặt chảo dầu khác lên bếp.
• Phi thơm hành khô. Khi hành khô chín vàng, cho hành lá cùng 1/2 thìa hạt tiêu vào đảo một lúc nữa thì tắt bếp.

Bước 4:

• Bày xôi chiên ra đĩa, thêm ruốc và mỡ hành lên trên.
• Thưởng thức nóng cùng tương ớt!

Chúc các ban ngon miệng!