Cá chép kho nghệ với cách làm vô cùng đơn giản dễ thực hiện

Cá chép được xem là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nên rất được ưa thích dùng để chế biến thành các món ăn trong bữa cơm của người Việt. Cá chép kho nghệ là một món ăn ngon và có cách chế biến cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần tham khảo bài viết này là đã có thể tự tin trổ tài nấu bếp của mình rồi đấy.

Cá chép kho nghệ là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích

Nguyên liệu:

• Cá chép: 1 con (1kg)
• Nghệ: 2 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Nấm rơm: 50gr
• Hành khô: 1 củ
• Hành lá: 1 mớ
• Đường kính, mì chính, bột canh, muối, hạt tiêu.

  Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá chép kho nghệ

Cách sơ chế như sau:

Cá chép mua về làm sạch, rửa sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn dùng dao chặt cá thành những khúc vừa ăn rồi cho cá chép vào tô lớn, ướp cùng chút xíu bột canh, mì chính và tiêu. Trộn đều và để 15 phút cho cá chép thấm gia vị.

Sơ chế cá chép cho thật sạch trước khi chế biến thành món kho

Hành lá làm sạch, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ, để riêng. Nghệ và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dao thái thành lát mỏng, để riêng mỗi loại.

Nấm rơm làm sạch, rửa sạch rồi dùng dao chẻ là tư, để riêng. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và bằm nhỏ.

Sơ chế nấm rơm cho thật sạch trước khi dùng để chế biến món ăn

Cách làm cá chép kho nghệ như sau:

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho đường kính và đun cho đường chảy ra và có màu nâu cánh gián. Bạn cho thêm chút nước lọc vào để nấu cùng. Khuấy đều và nấu cho đến khi nước hàng sánh lại thì nhấc xuống, để nguội.

Bạn xếp cà rốt và nghệ đã thái lát mỏng vào nồi đất dùng để kho cá rồi xếp các khúc cá chép lên trên. Rưới thêm 2 thìa nước hàng và cho chút nước lọc vào xâm xấp mặt cá. Bạn cho nồi cá kho lên bếp để đun sôi. Khi cá sôi, mở vung, nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng rồi giảm lửa nhỏ liu riu để kho cá.

Kho cá chép trong nồi đất thì món kho sẽ càng thêm ngon hơn

Khi thấy nước cá kho sắp cạn, bạn cho nấm rơm vào kho cùng. Bạn chỉ cần kho thêm khoảng 10 phút nữa là nấm rơm chín, cá cạn nước thì rắc thêm hành lá lên trên là có thể tắt bếp.

Món cá chép kho nghệ đã xong, ăn nóng với cơm trắng sẽ rất ngon miệng. Món ăn này vừa ngon lại vừa lành tính nên cũng rất thích hợp để dùng bồi bổ cho bà bầu hoặc phụ nữ sau khi sinh đấy nhé.