Hì hụi học cách làm chả tôm bọc sả nướng ngon bá cháy
Cách làm chả tôm bọc sả nướng cũng gần giống với cách làm nem lụi, tuy nhiên món ăn này cầu kì hơn và hương vị chắn chắn sẽ hấp dẫn hơn rồi. Món chả tôm bọc sả nướng này rất phù hợp cho những ngày cuối tuần rảnh rang, cả nhà mình sum họp và bạn hãy trổ tài làm món ăn này nhé. Từ những nguyên ...
Cách làm chả tôm bọc sả nướng cũng gần giống với cách làm nem lụi, tuy nhiên món ăn này cầu kì hơn và hương vị chắn chắn sẽ hấp dẫn hơn rồi. Món chả tôm bọc sả nướng này rất phù hợp cho những ngày cuối tuần rảnh rang, cả nhà mình sum họp và bạn hãy trổ tài làm món ăn này nhé. Từ những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc cộng thêm chút tỉ mỉ là bạn đã hoàn thành một món nướng ngon để mời cả nhà thưởng thức rồi. Vậy hãy ghi ngay công thức chế biến của giadinh.blog vào cẩm nang nhé.
Nguyên Liệu:
- 700gr tôm tươi loại to
- 300gr giò sống
- 300gr thịt heo xay
- 1/2 chén gạo nếp
- dầu điều, vừng rang, sa tế
- gia vị : muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm
- sả cây, rau sống ăn kèm
cách làm chả tôm bọc sả nướng
Bước 1 : Tôm cắt đầu, bóc vỏ, rút chỉ lưng, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để cho ráo nước. Tiếp theo bạn ướp thịt tôm với 1/4 thìa cafe hạt tiêu, 1/4 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa canh dầu ăn, trộn đều rồi ướp thịt tôm khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị. Sau đó đem cho thịt tôm vào máy xay và xay nhuyễn. Phần giò sống ra bát, trộn đều cùng với 1/4 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe nước mắm. Chú ý có thể cho thêm chút tiêu nếu bạn muốn ăn cay hơn nhé.
 |
Bước 2 : Đổ phần thịt tôm đã xay vào trộn cùng với phần giò sống, cho thêm 2 thìa canh dầu ăn, trộn đều cho hỗn hợp quyện mịn vào với nhau. Sau đó bạn đặt bát hỗn hợp này vào trong ngăn mát tủ lạnh để trong 2 giờ. Trong lúc ướp hỗn hợp tôm và giò sống, bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu điều rồi đổ tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo đổ thịt xay vào xào qua với 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường, 1/4 thìa cafe hạt tiêu và xào thêm khoảng 5 phút nữa cho chín.
 |
Bước 3 : Lấy một chiếc nồi khác, cho gạo nếp vào rồi đổ nước lạnh xâm xấp với mặt gạo rồi đun với lửa nhỏ cho đến khi thấy gạo nếp chín, hạt gạo nở bung ra thì bạn đổ phần thịt xay đã xào vào, đảo đều rồi tắt bếp. Đổ hỗn hợp này vào trong máy xay sinh tố và xay cho thật nhuyễn gạo và thịt. Sau khi đã xay nhuyễn bạn đổ hỗn hợp này trở lại vào trong chảo, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi bắc ra. Vậy là chúng ta đã hoàn thành phần nước chấm chả tôm bọc sả rồi.
 |
Bước 4 : Sả rửa sạch và cắt khúc vừa phải. Lấy bát hỗn hợp tôm và giò sống trong tủ lạnh ra, bọc kín khoảng 2/3 cây sả, làm lần lượt cho đến khi hết tôm. Sau đó xếp các cây chả tôm bọc sả lên vỉ nướng và nướng chín vàng là được.
 |
Khi ăn, bạn chấm chả tôm bọc sả nướng cùng với hỗn hợp nước chấm, rắc thêm chút vừng rang, sa tế lên sẽ càng hấp dẫn hơn đấy.
 |
Món chả tôm bọc sả nướng này ăn cùng rau sống và bún thì đúng là ngon hết ý. Hoặc bạn có thể biến tấu thành món cuốn cùng bánh tráng, ăn vẫn rất tuyệt đấy. Thêm một món ngon cuối tuần để cả nhà mình thưởng thức, thịt tôm ngọt thanh quyện cùng hương thơm của sả và nước chấm đặc biệt chắc chắn cả nhà mình sẽ trầm trồ trước tài nội trợ của bạn cho mà xem. Chúc các bạn thành công với cách làm chả tôm bọc sả nướng và có một ngày cuối tuần vui vẻ.
