Cách làm gầu bò xào dưa chua đậm đà đưa cơm ngày mưa

Cùng mình chia sẻ  này để cùng gia đình nhỏ hưởng trọn giây phút đầm ấm bên nhau nhé!

Nguyên liệu làm gầu bò xào dưa

• Gầu bò: 200gr
• ½ quả dứa, 1-2 quả cà chua
• Dưa chua: 1 bát (Dưa chua nên chọn phần bẹ nhiều hơn phần lá)
• Hành lá, hành khô, tỏi, gừng
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm gầu bò xào dưa chua

Chuẩn bị:

• Gầu bò rửa sạch, để ráo, thái miếng mỏng vừa ăn.
• Dưa chua đem vắt kỹ hoặc dùng nước lọc để rửa qua cho bớt chua.
• Hành tỏi khô băm nhỏ. Hành lá cắt khúc.
•  Dứa đem gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Gừng cạo sạch vỏ. ½ gừng tươi đem băm nhỏ, ½ gừng tươi đem thái chỉ.

Cách làm món gầu bò xào dưa

• Cho gầu bò vào bát. Thêm ½ hành tỏi băm nhuyễn, gừng băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn vào bát. Trộn đều. Ướp  trong 20 phút cho gầu bò ngấm gia vị.
• Phi thơm gừng thái chỉ, ½ hành khô, ½ tỏi vào phi thơm với 2 thìa dầu ăn. Rồi cho gầu bò đã ướp vào đảo cùng khoảng 3 – 4 phút cho miếng thịt săn lại thì bắc xuống, cho gầu bò ra bát.
• Phi thơm hành tỏi khô đã băm nhỏ còn lại rồi cho dưa chua, cà chua và dứa vào xào cùng đến khi dưa chua mềm, đổ bát gầu bò đã xào vào đảo cùng. Đảo thêm khoảng 3 – 5 phút cho các gia vị hòa quyện cùng nhau.
• Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho hành lá vào đảo qua, tắt bếp.
• Bày ra đĩa và thưởng thức khi nóng!

Chúc các bạn ngon miệng!