Bí quyết nấu thịt kho tàu ngon hết sạch nồi cơm

Trong nền ẩm thực Việt Nam, thịt kho tàu là một trong các món ăn được yêu thích nhất bởi vị thơm ngon đặc biệt của nó. Mỗi một vùng miền đều có cách nấu thịt kho tàu riêng như món miền Nam thịt kho tàu bạn sẽ thấy có vị ngọt hơn của miền Bắc, nước thịt sau khi kho của miền Bắc sánh hơn miền Nam...

Chúng tôi sẽ giúp bạn 2 cách nấu thịt kho tàu ngon nhất: Cách kho thịt kho tàu kiểu miền Nam và cách kho thịt kho tàu kiểu miền Bắc nhé! Đầu tiên bạn hãy đến với món thịt kho tàu với trứng kiểu miền Nam chuẩn vị và hấp dẫn nha.

Thịt kho tàu kiểu miền Nam là một trong những món ăn ngon ngày Tết không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Thịt kho tàu kiểu miền Nam đặc trưng với miếng thịt béo ngậy, thơm mềm, được kho rất lâu với nước dừa. Thịt kho tàu kiểu miền Nam thơm ngậy mùi nước dừa, nước thịt sóng sánh rưới lên bát cơm nóng thì ngon không thể chê được.

Rất nhiều bạn hỏi đến Lamsao.com cách kho thịt kho tàu ngon nhất. Vì vậy bài viết này sẽ là món quà mà Lamsao.com gửi đến các bạn yêu thích ẩm thực nhé!

Cách nấu thịt kho tàu đúng kiểu miền Nam

• 2

  Cho 60ml nước mắm cùng 100g đường vào để làm nước kho (nước hàng). Mở lửa nhỏ đến khi đường tan hết, khuấy đều rồi tắt bếp. Bạn nên kho khi hỗn hợp chuyển màu vàng đẹp, cho nước hàng màu cánh gián là chuẩn nhất. Đừng đun cháy xém nha. Ở ngoài các hàng khô, bạn khá nhiều nước hàng nhưng với món thịt kho tàu, tự làm nước hàng sẽ giúp món ăn của bạn có hương vị thơm ngon và màu lên đẹp nhất.

  

• 4

  Cho chút dầu ăn vào chảo, khi dầu ăn nóng thì thả thịt vào chiên sơ đều các mặt. Quá trình chiên sơ giúp cho các miếng thịt được ngấm gia vị hơn, bề mặt thịt được se lại, khi kho sẽ thêm mềm thơm. Đây chính là một trong những bí quyết kho thịt kho tàu của người miền Nam đấy nhé!

  

• 2

  Trứng vịt bạn đem luộc chín rồi bóc vỏ, để riêng ra đĩa.

  

• 1

  Để thực hiện cách nấu món thịt kho tàu truyền thống này, đầu tiên bạn rửa sạch thịt ba chỉ. Tiến hành nấu nước sôi, bỏ 1 thìa muối ăn vào. Bạn cho thịt vào luộc khoảng 5 phút thì hạ lửa xuống để nước sôi nhẹ trong khoảng 20 phút nhé. Bạn vớt ra vào cho thịt vào tô nước đá lạnh.

  

• 3

  Dùng một chiếc nồi sạch bắc lên bếp, mở lửa lớn. Khi thấy nồi nóng già, bạn cho dầu ăn, hành lá cắt khúc 5cm, tỏi, hành hương và gừng vào. Lấy đũa đảo đều cho thơm.

  

• 5

  Thấy thịt đã thấm thì bạn vớt thịt để ra một chiếc đĩa sạch. Tiến hành lọc lại nước kho và bỏ hết cặn đi. Bạn đun nước kho thịt cho đến khi sệt lại hoặc cho hỗn hợp nước bột năng (1/2 muỗng canh bột năng + ½ muỗng canh nước lạnh đã khuấy đều) vào. Sau đó, bạn chan lên thịt phần nước sốt, dùng chút hành lá và ớt thái rắc lên trên. Món thịt kho tàu dùng nóng với cải thìa luộc, các loại dưa chua cùng cơm nóng.

  

  Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm thịt kho tàu này!

  Nếu bài viết hữu ích với bạn thì hãy Like và Share để chia sẻ những cách nấu thịt kho tàu ngon cho mọi người cùng biết nhé!