Bí quyết nấu các món canh ngon cực nhé

Các món canh không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình. Với một vài chia sẻ bí quyết nấu canh ngon của đầu bếp, các bạn sẽ có ngay các món canh ngon và  bổ dưỡng hơn nhiều đấy nhé!

Lưu ý với một vài món canh

Canh khổ qua (mướp đắng):

Chỉ nên nấu canh khổ qua với tôm, thịt nạc băm nhỏ hoặc sườn non. Không nên nấu với thịt bò và cua vì như thế tô canh sẽ mất đi vị đặc trưng. Thịt nạc nên bằm nhỏ, không nên thái lát.

Canh chua:

Nếu trong bữa ăn các bạn cs nấu canh chua thì không nên có khổ qua xào hoặc có canh khổ qua thì không cần đĩa đồ chua. Lý do, khi ăn, bạn sẽ thấy khổ qua đắng hơn và vị chua sẽ mất ngon.

Canh bầu, bí đao:

Khi nấu hai loại canh này, bạn tuyệt đối không nêm nước mắm vì sẽ làm nước canh có vị chua. Bạn chỉ nên sử dụng muối hoặc hạt nêm. Bí đao nấu với xương, thịt nên thái miếng to, ngược lại khi nấu với tôm thì nên thái nhỏ sẽ ngon hơn.

Canh rau muống nấu

Nấu canh rau muống ngon nhất là với tôm, cua, nghêu, hến hoặc thịt bò. Không nên nấu với thịt nạc heo vì canh sẽ không có vị ngọt, không ngon.

Cách hầm xương heo khi nấu canh:

Xương heo rửa sạch, cho vào đun sôi trong khoảng 5 phút, tắt bếp và đậy kín nắp. Khi nào đến bữa ăn thì đun sôi lại, cho nguyên liệu nấu canh vào, khi sôi thì tắt bếp đậy nắp lại. Trong quá trình ngâm, xương sẽ rất nhanh mềm và nước có vị ngọt, không nên để nồi sôi trên bếp cả giờ vì như vậy chưa chắc xương đã mềm mà lại tốn gas.

Canh sườn nên cho thêm giấm :

Canh sườn thường rất ngon và nhiều dinh dưỡng. Nếu hầm sườn, ta cho thêm ít dấm thì sẽ có tác dụng làm cho các chất canxi, lân, sắt trong sườn tiết ra hết giúp ta tận dụng hết dinh dưỡng của sườn, giúp cho canh có giá trị chất dinh dưỡng cao hơn. Ngoài ra, giấm còn có tác dụng làm cho các chất vitamin trong thức ăn không bị mất đi trong quá trình đun nấu.

Một vài lưu ý tuy nhỏ thôi nhưng nhiều khi nó lại quyết định món canh của bạn có ngon hay không ngon. Hãy zing ngay những mẹo hay khi nấu canh để có nồi canh ngon cơm cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!