Ngon miệng với món nộm hoa chuối dân dã

Món nộm bao giờ cũng là món ăn dân dã rất được ưa chuộng! Mình cũng là một “ tín đồ” trung thành của các món nộm, nên hay tìm hiểu những cách làm món nộm ngon nhất. Trong bài trước, mình đã chia sẻ với các bạn cách làm món nộm tai heo lạ miệng, nộm mướp đắng giò lụa hay miến trộn tôm thịt…. Hôm nay, cùng mình tiếp tục hưởng thụ 1 món ăn rất dân dã cũng rất ngon miệng với món nộm hoa chuối dân dã nhé!

Nguyên liệu cho món nộm hoa chuối:

• Hoa chuối: 1 bắp ( khoảng 500 gr).
• Giá đỗ: 200 gr.
• Tôm he khô: 50-100 gr.
• Thịt nạc vai: 100 gr.
• Tai lợn: 200 gr.
• Lạc rang: 50 gr.
• Vừng: 1 muỗng nhỏ.
• Nước mẵm: 1 thìa ăn cơm.
• Rau húng, rau mùi, răng cưa.
• Ớt, chanh.

Cách làm món nộm hoa chuối

Khâu chuẩn bị

Hoa chuối

• Hoa chuối bóc bỏ những bẹ già, dập nát ở ngoài.
• Thái chỉ ngang bắp, ngâm nước gạo có thêm chút muối + chút dấm/ chanh cho trắng và sạch.
• Ngâm 20-30 phút.
• Vớt ra. Để ráo nước.

Giá đỗ

• Nhặt sạch, trần nhanh qua nước sôi.
• Để ráo nước.

Tai lợn, thịt vai

• Làm sạch.
• Luộc chín, thái miếng mỏng.

Tôm khô

• Chần nước sôi.
• Để ráo.
• Giã dập hoặc giã bông, tùy thích. Nhưng giã bông dễ ăn và quyện hơn.

Lạc rang

Tróc vỏ, giã dập.

Ớt

Bỏ hạt, băm nhỏ.

Chanh

Vắt lấy nước.

Rau húng, rau mùi, răng cưa

Rửa sạch, thái nhỏ.

Khâu thực hiện

• Cho hoa chuối vào âu to.
• Cho tôm đã giã dập vào trộn đều. Nếu giã tôm bông lên thì không cần trộn bước này mà để đến bước cuối.
• Cho thịt, tai lợn. giá đỗ, ớt băm vào trộn đều với hoa chuối.
• Tiếp tục cho mắm, đường, chanh vào trộn đều. Gia giảm sao cho vừa miệng ăn với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.
• Cho rau mùi, rau húng, răng cưa đã thái nhỏ vào trộn đều.
• Cuối cùng cho lạc rang, vừng vào trộn đều.
• Cho hoa chuối ra đĩa. Nếu có tôm bông thì rắc tôm bông lên trên.

Bây giờ thì thưởng thức thôi! Chúc các bạn ngon miệng với món nộm hoa chuối này dân dã nhé!