Cách nấu sữa đậu nành đơn giản, an toàn nhất tại nhà

Sữa đậu nành là một trong những thức uống vừa ngon, vừa thanh mát lại tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Cùng mình chia sẻ để có những ly sữa đậu nành đảm bảo, an toàn và tốt cho cả gia đình mình nhé.

Đậu nành có chứa các  acid béo thiết yếu, protein, khoáng chất, chất xơ và vitamin tốt cho sức khỏe và làm đẹp mà không phải loại thực phẩm nào cũng có. Cùng khám phá xem tác dụng của sữa đậu nành với sức khỏe và làm đẹp như thế nào đã nha.

Tác dụng của sữa đậu nành đối với sức khỏe:

1. Sữa đậu nành giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Trong sữa đậu nành có chất béo bão hòa và không có chorestorl. Sữa đậu nành giúp ức chế sự vận chuyển chorestorol đi vào máu đồng thời giúp bạn ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
2. Các acid béo omega – 3 và omega – 6 cũng như chất chống oxy hóa có trong sữa đậu nành có tác dụng bảo vệ các mạch máu bị tổn thương hay xuất huyết. Các hợp chất này sẽ bám vào miêm mạc mạch máu và bảo vệ các tế bào niêm mạc khỏi sự tấn công của các gốc tự do, là nguyên nhân gây nên lão hóa và tiền chorestorol. Nó còn giúp cải thiện tính lưu chuyển và linh hoạt của mạch máu giúp cơ thể chống chịu được sự thay đổi của huyết áp.
3. Ngăn chặn bệnh ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới và ung thư vú ở nữ giới:

• Ung thư tuyến tiền liệt: Trong sữa đậu nành có một nguồn giàu phytoestrogen, đây là một hoocmon thực vật duy nhất làm ức chế sự sản xuất testosterone ở nam giới. Nồng độ testosterone giảm đồng nghĩa với việc làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.

Có một số nhận định cho rằng, nam giới không nên uống sữa đậu nành vì nó làm yếu sinh lý. Điều này chỉ đúng nếu như bạn uống sữa đậu nành quá nhiều, chỉ cần uống sữa theo đúng khoa học thì đàn ông vẫn dùng rất tốt.

• Bệnh ung thư vú ở nữ giới: Theo nghiên cứu, tình trạng vòng 1 ở nữ giới bị nhỏ do thiếu hụt estrogen, chất này lại có trong sữa đậu nành. Vì vậy, uống sữa đậu nành mỗi ngày giúp phụ nữ có vòng 1 trở nên săn chắc hơn và làm giảm nguy cơ bị bệnh ung thư vú.

1. Ngăn chặn triệu chứng mãn kinh:

Trong thời ky bị mãn kinh, estrogen ở phụ nữ chỉ còn sản xuất ở mức tối thiểu. Việc giảm đột ngột của estrogen gây nên những triệu chứng về sức khỏe tệ hại. Phụ nữ sau mãn kinh có biểu hiện dễ dàng thay đổi tâm trạng, bị mất ngủ, tâm lý bị rối loạn và dễ bị trầm cảm, nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh béo phì, tiểu đường cũng tăng lên. Phytoestrogen có trong đậu nành có thể thay thế estrogen hiệu quả. Vì vậy, uống sữa đậu này có tác dụng ngăn ngừa và giảm bớt các triệu chứng mãn kinh.

1. Ngăn ngừa bệnh loãng xương

Càng có tuổi, cơ thể chúng ta không còn khả năng tự tổng hợp vitamin D hay canxi nữa, dễ dẫn đến bệnh loãng xương. Chất Phytoestrogen có trong đậu nành có thể giúp thúc đẩy sự hấp thụ canxi của cơ thể. Một ly sữa đậu nành mỗi ngày có thể giúp bạn ngăn ngừa được bệnh loãng xương.

Tác dụng của sữa đậu nành với làm đẹp:

1. Giúp chống lão hóa da và làm đẹp da:

• Giúp chống lão hóa: Các acid béo omega – 3 và omega – 6 cũng như chất chống oxy hóa có trong sữa đậu nành có tác dụng bảo vệ các mạch máu bị tổn thương hay xuất huyết. Các hợp chất này sẽ bám vào miêm mạc mạch máu và bảo vệ các tế bào niêm mạc khỏi sự tấn công của các gốc tự do, là nguyên nhân gây nên lão hóa và tiền chorestorol.
• Trong sữa đậu nành chứa hàm lượng cao Genistein – đây là một chất có khả năng kéo dài quá trình lão hóa của các tế bào trong cơ thể.

1. Là một cách làm trắng da hiệu quả:

Ngoài tác dụng xóa mờ nếp nhăn, khi dùng sữa đậu nành rửa mặt hoặc đắp mặt nạ thư giãn có thể giúp xóa đi các vết thâm trên da mặt, làm giảm mụn đầu đen, giữ ẩm cho da, giúp làn da trắng hồng tự nhiên…

Việc sử dụng sữa đậu nành sau khi tắm sẽ như là cách làm trắng da toàn thân, giúp da bạn trở nên mềm mại, mịn màng, giảm vết thâm nám và đặc biệt là da sẽ trắng sáng hơn.

Các bạn tham khảo tại đây nhé: Hứng khởi cùng cách làm trắng da với sữa đậu nành

1. Sữa đậu nành giúp làm đẹp tóc

Nếu uống sữa đậu nành thường xuyên thì cũng là cách chăm sóc tóc rất hiệu quả, giúp làm đẹp tóc, khiến mái tóc của bạn trở nên chắc khỏe hơn. Bởi vì Protein là thành phần cấu tạo chủ yếu của tóc mà lượng protein chứa trong đậu nàng rất lớn và bổ dưỡng.

Đối với mái tóc mỏng và thưa, sữa đậu nành có tác dụng giúp chúng óng ả và dày dặn hơn nhiều.

1. Thúc đẩy việc giảm cân:

• Sữa đậu nành tự nhiên chứa lượng đường thấp hơn sữa bò. Sữa bò có khoảng 12 gram đường mỗi ly nhưng chỉ có 7 gram trong sữa đậu nành. Đó là lí do trong một ly sữa đậu nành chỉ có 80 calo, tương đương với loại sữa đã tách kem. Ngoài ra, các acid béo không bão hòa đơn trong sữa đậu nành có tác dụng ức chế sự hấp thu chất béo của đường ruột giúp giảm nguy cơ tăng cân.

• Uống sữa đậu nành cũng cung cấp thêm nhiều chất xơ hơn, làm bạn no trong thời gian dài hơn chống cảm giác thèm ăn.
• Mỡ thừa tích nhiều ở bụng sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường. Các nghiên cứu cho thấy việc uống một ly sữa đậu nành hàng ngày sẽ giúp giảm bớt lượng mỡ thừa nguy hiểm này. Hãy áp dụng việc kiên trì uống sữa đậu nành trong vòng 3 tháng, bạn sẽ thấy tác dụng của sữa đậu nành giảm cân vùng mỡ bụng thần kỳ như thế nào.

1. Cải thiện vòng 1

Do sự thiếu hụt estrogen, vòng 1 của chị em phụ nữ bị “kém phát triển” thậm chí là “ màn hình phẳng”. Trong đậu nành chứa một lượng lớn estrogen nên sữa đậu nành có tác dụng rất lớn trong việc kích thích sự phát triển của vòng ngực của chị em được căng tràn và quyến rũ.

Rồi, bây giờ cùng khám phá nhé:

Nguyên liệu nấu sữa đậu nành:

• Đậu nành: 500 gr.
• Nước lọc: 1,5 lít.
• Lá dứa: 2-3 lá.
• Máy xay sinh tố.
• Vải màn sạch + rây ( để lọc).

Cách nấu sữa đậu nành:

Bước 1:

• Ngâm hạt đậu nành 8 tiếng ( hoặc ngâm qua đêm) cho hạt đậu nành nở đều.
• Vớt bỏ hạt lép.
• Sả nước lạnh nhiều lần cho sạch.

Bước 2:

• Cho đậu nành đã ngâm vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Cho nước và đậu nành theo tỷ lệ 4 muỗng canh đậu nành: 350 ml nước. ( theo tỷ lệ này sữa đậu nành uống ngon và vừa miệng nhất. Hoặc bạn có thể điều chỉnh hợp khẩu vị nha).
• Chuẩn bị 1 âu lớn. Để vải màn lót dưới rây. Cho toàn bộ đậu nành đã xay lọc lấy phần nước và vắt lấy nước rồi loại bỏ phần bã đậu.
• Lấy phần nước đậu đã lọc được lọc lại 2 lần nữa.

Bước 3:

• Lá dứa rửa sạch. Cắt bỏ mép lá 2 bên thân. Cắt khúc nhỏ ra.
• Cho toàn bộ phần nước đậu đã lọc được vào nồi, đun sôi cùng lá dứa ( lá dứa giúp dậy mùi thơm).
• Vặn nhỏ lửa, đun sôi liu riu 3-5 phút.
• Để nguội rồi cho vào tủ lạnh để thưởng thức dần.

Những lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành:

• Đun sôi sữa đậu nành: ở hạt đậu nành sốngcó chứa chất ức chế men Trypsin, saponin và một số chất không có lợi khác nên khi nấu sữa đậu nành cần đun sôi kỹ như hướng dẫn để độc tố bị phá hủy. Đối với sữa đậu nành mua bên ngoài, bạn nên lựa chọn nơi bán uy tín, có thương hiệu, nhãn mác đầy đủ tránh bị buồn nôn, đi ngoài… thậm chí ngộ độc.
• Không uống sữa đậu nành quá nhiều: Mỗi lần uống không nên quá 500ml, khi uống quá nhiều dễ đẫn đến bị đau bụng, tiêu chảy vì dinh dưỡng có trong sữa đậu nành  cơ thể không kịp hấp thu hết dẫn tới dạ dày tiết ra nhiều dịch vị bài tiết sữa ra ngoài.
• Không để sữa đậu nành trong bình giữ nhiệt: vi khuẩn rất dễ tấn công vào sữa khi ấm, để sữa trong bình giữ nhiệt qua 3 đến 4 tiếng dễ làm sữa bị biến chất.
• Hãy bảo quản sữa đậu nành trong ngăn mát của tủ lạnh. Không uống sữa đậu nành đã hư.
• Không nên đánh trứng cùng với sữa đậu nành: lòng trắng trứng bị kết hợp với men tripsin trong sữa đậu nành tạo thành một hợp chất kết tủa làm cơ thể khó hấp thu, hơn nữa chất này còn làm mất đi những chất dinh dưỡng của trứng và sữa đậu nành.

• Không nên cho thêm đường đỏ khi uống sữa đậu nành vì đường đỏ có chứa nhiều các a xit hữu cơ như axit lactic, axit acetic…có tác dụng kết hợp các chất protit, canxi tạo thành các hợp chất biến tính làm mất đi các chất dinh dưỡng của sữa đậu nành, đồng thời ảnh hưởng tới sự hấp thu và tiêu hóa của cơ thể.
• Không nên uống thuốc cùng với sữa đậu nành. Một số loại thuốc đặc biệt các thuốc kháng sinh như tetracycline, erythromycine có tác dụng phân hủy chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành.
• Một số người cần tránh uống sữa đậu nành:

Theo y học cổ truyền đậu nành có tính thiên hàn, hoạt lợi vì vậy những người tỳ vị hư hàn, sau ăn hay đày bụng, chướng hơi, ợ hơi, ợ chua, dễ bị đi ngoài, ngừơi có triệu chứng thận hư, di tinh, tiểu đêm nhiều… đều không hợp dùng, dễ làm cho các triệu chứng trên nặng lên.

Người bị đau bao tử, ăn quá no, thận hoạt động yếu cũng không được uống nhiều sữa đậu nành.

• Không nên dùng sữa đậu nành thay thế sữa cho trẻ bú. Mặc dù hàm lượng chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành cao nhưng không vẫn đủ cho nhu cầu phát triển của trẻ.

Chúc các bạn luôn có sức khỏe tốt và thành công!

Nguồn: Sưu tầm